252 Von allerhand Torten. 
Marmelade Torte von Melonen. 
Lasset Melonenfleisch oder Mark mit einem 
Glas weissen Wein kochen: wenn die Bruͤhe ein⸗ 
gesotten ist, so stosset eingemachte Citronenschaa⸗ 
len in einem Moͤrser mit Macronen, ein wenig 
Zucker, Zimmet. Machet eure Torte von fei⸗ 
nem Teig ohne Deckel. Thut Zucker und Po— 
merantzen⸗Bluͤthe daran, oder glacirt sie. 
Torte von Melonen⸗Schnitten. 
Nehmet duͤnne MelonenStuͤcke, und le⸗ 
get sie ordentlich in eine Torten-Pfanne mit feil— 
nem Teig. Wuͤrzet sie mit Zucker, Zimmet, ein 
wenig Salz, und eingemachten Citronen. Schaa⸗ 
len, und machet eure Torte vollends fertig. Den 
Deckel machet von Streiffen von eben dem Teig. 
Streichet sie an, und lasset sie backen. Wenn 
sie gar ist, so thut Pomeranzen⸗Bluͤthe und ge⸗ 
stoßenen Zucker daran. 
Oder. 2 
Streuet den Voden mit Semmelmehl, Zu⸗ 
cker und Zimmet, leget die gezuckerten Schnit⸗ 
ken, gleßet Malvasier daran und laßet sie bachen. 
Man kan auch eine gute Mandel⸗Fuͤll auf den 
Boden machen. 
Torte von Morgeln. J 
Diese machet man eben so, wie die von Cham⸗ 
pionen. Man machet den Deckel eben so daruͤber 
und richtet sie auch eben so an. 
Mus⸗