614. Von'eingemachten Fruͤchten 
auch ein Wiertel⸗Pfund Saft auspressen und mit 
dem Zucker sieden. 
In Honig eingesetzte Weixrelnln. 
Drehet an wohl zeitigen Weixeln die Stiele 
heraus, und laͤutert ein schoͤnes Honig; machet in 
cinem Tiegel eine Lage Weireln, und eine Lage 
ganze Muscatenbluͤh, Zimmet und Negelein, 
wechselsweiß, und dieses etwan dreymahl; hernach 
gießet das Honlg warm daruͤber, leget ein Bretlein 
darauf, beschwehret es, und laßet es vierzehen 
Tage stehen; alsdann seyhet es ab, uͤbersiedet sel⸗ 
biges ein wenig, und gleßet es nachmahl warm 
daruͤber. 
Weirel⸗ Kugeln zum Weixel · Wein. 
Man soll zeitige Weixeln und ungefehr den 
fechsten Theil schwarze Kirschen untereinander 
mischen, im Ofen ein wenig uͤberschwelken lassen, 
daß sie nicht gar doͤrr werden / her nach in einem Moͤr⸗ 
sel wohl stoßen, nachdem derselben viel sind, viel 
oder wenig Negelein , Zimmet und Muscatenbluͤh, 
grob gestoßen darein streuen, und sodann aus die⸗ 
ser Maßa mit denen Haͤnden Kugeln machen, in 
der Groͤße wie ein Huͤner · Ey, auf ein Bret legen, 
und in einem / abgekuͤhllten Backofen abtrocknen / 
Wber nicht verbrennen, · undenhernach in einer 
Schachtel, an vinem trockenen Ort ·aufbehalten. 
Wenn man nun einen guten Weirel⸗Wein verlan⸗ 
get, werden zur Zelt der Weinlese die Kugeln zer 
brochen 
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