— Vom Zuckerbackren
zwey Muscatnuͤße, und vomn⸗ zwey Citronen die
Schaglen, alles groͤblicht geschnitten, und ge⸗
stoßen, und nebst dem Zucker in das warme delan.
terte Honig geruͤhrt, mit Mehl einen feften Telg
angemacht, und gar wohl abgearbeitot.cin daib
lein daraus gemacht, und backen lassen es niuß
drey Stunden im Ofen stehen, wenn es heraus
kommt / schneide es also bald nach Belieben.
Vebratene Huͤner von Mandel Zeug.
Drucket ein halb Pfund Mandel. Zeug in Md⸗
del thut ihn heraus / lahet ihn trocken werben, dar·
nwach mahlet ihn⸗ wie folget. Rehmet ein halb Loch
Armeuischen Bolus⸗/wen Loth Gumimi/ einen
Sß Kopff voll Safftan einen halben Laß ⸗Kopff
Wasser, sechs Tropffen schwarze Farbe, alies
—AD—— mahlet das
Huhn damit, wann ed nöch naß ist, bestreuet es
mit geriebenem Zucker, wenn es trocken ist 5 neh⸗
wet wie der eine solche Farbe und GummiNber-
sereichet es noch einmahl mit dem Pinsel, und
laßet es wleder trocken werden.
Gefuͤllte Huͤner von Mandel⸗Zeug.
Waͤlchere einen ¶ Mandel. Zeug aus, drucke
ihn in den Model, mache eine Fuͤll an, wie beh
den gefuͤllten Fischlein, fuͤlle es in den Model,
alsdenn druͤcke die zwey Moͤdel· aufelnander, thue
die eine Helfte von dem Model herab, nimm das
Huhn heraus, stelle es auf ein Blech, bach
n