— Von Verfertigung der
lein hinein, und verwahret sie aufs beste. Endlich
nimmt man nur einen ordinair abgeruͤhrten Man⸗
del, Teig, welcher bey Beschreibung der Mandel⸗
Torten wird zu finden seyn, gießet diesen in die
Becher, aber nicht gar zu voll, setzet selbe in
Ofen, und laͤßet sie gar gemaͤchlich backen. Wenn
sie fertig, so thut man sie heraus, ziehet die
Becherlein davon ab, und richtet sie nach Gefallen
an.
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Pastetgen kleine von Mandeln, auf andere
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Die Pfaͤnngen bestreichet man mit Butter
und beleget selbige, wie schon oft gemeldet, in⸗
wendig mit einem guten Teig, darnach machet
man folgende Fuͤlle, ziehet in heissen Wasser ein
Viertel Pfund Mandeln ab, schneidet jedwede zu
sechs auch mehr Stuͤcklein, und mischet diese nebst
klein geschnittenen Citronenschalen unter einge⸗
machte Joh annisbeere, gleßet hleraus mit Man⸗
delteig, (der im Mandelteig zu finden seyn wird,)
die Pfaͤnngen halb voll, thut auch in jedes nach
Proportion von der obigen Fuͤlle, und gießet eg
vollends uͤber, daß von der Fuͤlle nichts weiter
zu sehen, setzet sie auf ein Blech, und backet sie
in Ofen ganz laulicht, so werden sie recht schoͤn
und gut seyn. Das Anrichten und Garnlren kan
nach Gefallen bewerckstelliget werden.
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