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Dass der Schauwecker-Apparat mit der beste aller derartigen Schmier-
Vorrichtungen ist, dürfte schon daraus hervorgehen, dass derselbe in allen
Variationen nachgemacht wird, doch spricht für dessen Güte hauptsächlich
lie Thatsache, dass von diesen Apparaten bis jetzt schon 17,800 Stück ab-
yesetzt wurden.
Indem wir nun in die Besprechung der ausgestellten Arbeitsmaschinen
eintreten, haben wir zunächst hervorzuheben, dass es hier die Brauerei-
Kinrichtungen sind, welche durch ihre grosse Ausdehnung, vor allen Dingen
aber auch durch ihre zweckmässige, solide Konstruktion und elegante Aus-
führung allgemeines Interesse hervorgerufen haben.
Da in Bayern eine Menge von Maschinenfabriken existieren, welche
die Einrichtung von Brauereien als Spezialität betreiben, so konnte man
schon im Voraus überzeugt sein, dass auch in dieser Sparte Vorzügliches
yeleistet wird.
Wollen wir die Aussteller in dieser Branche anführen, so haben wir
folgende Firmen zu nennen :
L. A. Riedinger in Augsburg.
J. E. Earnshaw & Cie. in Nürnberg.
Hünerkopf & Sohn in Nürnberg.
Maschinenbau-Aktien-Ges. in Nürnberg. |
Von genannten Firmen wurden ganze Sudhaus- Einrichtungen bezw.
Teile derselben ausgestellt, von denen im Folgenden das von der zuerst ge-
nannten Firma ausgestellte Sudwerk etwas näher besprochen werden soll.
Die Sudhaus-Anlage der Firma Riedinger ist der Grösse nach für ein
zu versiedendes Malzquantum von 25 4% berechnet und bringt als Neuer-
ung die Einrichtung für das Abläuterungsverfahren von Welz & Rittner
zur Anschauung. Bei diesen Verfahren soll durch äusserst feinen Bruch
des Malzes eine vollständigere Extraktion ermöglicht werden, zu welchem
Zwecke das Malz auf hiezu besonders geeigneten Schrottmühlen nahezu
zu Mehl vermahlen. Auf diese Weise wird aber die Trennung der Würze
von den Trebern sehr erschwert und es erfolgt deshalb das Abläutern nicht
in einem gewöhnlichen offenen, sondern in einen hiezu eigens konstruierten
luftdicht verschliessbaren Läuter-Apparat unter erhöhtem Drucke, der mit
Hilfe einer Luftpumpe hergestellt wird. Das Sudverfahren selbst erleidet
im Uebrigen durch Anwendung dieser Läuterapparate keine Aenderung.
Die Neuerung ist angeblich schon in vielen Brauereien mit gutem Erfolg
eingeführt worden und wurde damit thatsächlich eine Malz - Ersparnis von
3 bis 10 Prozent erreicht. Die ganze Einrichtung ist mit einer Eleganz
ausgestattet, wie man sie bisher an Brauerei- Objekten nicht zu sehen ge-
wohnt war. Zu dieser etwas kostspieligen Ausstellung wurde die erbauende
Firma durch das Bestreben veranlasst, beim Bedienungspersonale Liebe zur
Reinlichkeit zu wecken und zu erhalten. Zu der beschriebenen Einrichtung
yehören auch noch die von der gleichen Firma in mehreren Exemplaren