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In Kürze sind auch noch zum Schlusse die Preise von getrockneten
Eibischblättern und Blüten während der Jahre 1888 51894 zu erwähnen.
Diese sind in vorstehendem Schema zusammengefaßt.
Darnach ergaben sich im Mittel der verflossenen 6 Jahre für das Fe
getrockneter Eibischblätter 8,1 und für ein K Blüten 85,6 . Die Blätter
bewegten sich im genannten Zeitraume zwischen 7 und 10,7 und die
Blüten zwischen 80 und 42,5 4.
Die Produkte der Eibischkultur finden in der Regel in den großen
Vegetabilien- und Droguengeschäften von Nürnberg schlanke Abnahme, und
nicht leicht hört man über mangelnden Absatz klagen. Das Aufheben der
Wurzeln bei geringen Preislagen auf günstigere Zeiten bedingt ein vor—
zügliches Trocknen der Ware, denn außerdem wird dieselbe dumpfig, warm
und beginnt zu schimmeln, bekommt einen unangenehmen Geruch und ist
dann unverkäuflich.
3. Der Meerrektkligbau.
Ohne Zweifel ist die Ursprungsstätte des mittelfränkischen feldmäßigen
Meerrettigbaues in Baiersdorf und Umgebung zu suchen, und ebenso sicher
steht fest, daß die Kultur fraglicher Gemüsepflanze in dortiger Gegend schon
über ein Jahrhundert geübt wird und sich nach und nach von dort aus
über weitgedehnte benachbarte Landstriche mit geeigneten Bodenverhältnissen
ausgebreitet hat. Als ursprüngliche Hauptproduktionsorte werden für
Mittelfranken Baiersdorf, Kleinseebach, Möhrendorf und Wellerstadt, und
für das anstoßende Oberfranken Hausen, Igelsdorf, Langensendelbach und
Poxdorf genannt. Von Baiersdorf aus dehnte sich der Meerrettigbau all—
mählich südwärts bis in die Gegend von Nürnberg in den Amtsbezirken
Erlangen, Fürth und Nürnberg, nach Norden und Osten zu in die Bezirke
Forchheim und Bamberg II, westwärts in diejenigen von Höchstadt und
Neustadt an der Aisch aus In letztzenanntem Bezirksamt ist bis jetzt
gedachte Kultur im Aischgrund bis Gerhardshofen vorgedrungen. Den
Hauptverbreitungsrayon des Meerrettigbaues hat man gegenwärtig inner—
halb der Orte Fürth, Neunkirchen am Brand, Forchheim, Höchstadt an der
Aisch, Dachsbach und Herzogenaurach, also in dem zwischen der unteren Aisch
und dem oberen, sowie mittleren Regnitzgebiet gelegenen, dreieckigen Land—
strich zu suchen. Dieser gehört zum größten Teil dem Keupergebiete, bezw.
den Diluvial- und Alluvialgebilden an und bietet an vielen Lagen bei der
tiefgründigen, feuchten, humos-sandigen Beschaffenheit des Bodens der
Meerrettigpflanze einen sehr geeigneten Standort. Nur diesem ist der
ausgezeichnete Ruf, den der Baiersdorfer oder, wie es auch im Auslande
heißt, der Nürnberger Meerrettig wegen seiner feinen Qualität genießt,
zu verdanken; freilich gesellt sich hiezu allerwärts eine äußerst sorgfältige
Kultur dieser sehr viel Arbeit in Anspruch nehmenden Pflanze.