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92. Schlachthofordnung; 6. April 1901.
Sowohl während der Schächtung, 'als auch für die ganze
Dauer der nach dem Halsschnitte eintretenden Muskelkrämpfe muͤß
der Kopf des Tieres festgehalten werden.
Das Aufblasen der Lunge von geschächteten Tieren darf nichi
mit dem Mund erfolgen.
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842.)
Alle geschlachteten Tiere sowie die zum Fortschaffen derselben
bestimmten Fahrzeuge sind mit Erkennungszeichen zu versehen.
Die Art und Anbringung dieser Zeichen wird jeweils durch
Beschluß des Stadtmagistrates bestimmt. Der letztere ist außer⸗
dem befugt, zur Sicherung des Eigentums im Schlachthofe noch
anderweitige Schutzmaßregeln anzuordnen.
8 43.
Die in den Schlachthallen angebrachten Aufzugs- und Be—
förderungs-Vorrichtungen dürfen nur von Personen, welche mit
denselben umzugehen verstehen, und nicht von Unbefugien in
Bewegung gesetzt und bedient werden. Bei ihrer Benützung ist die
Reihenfolge einzuhalten.
8 44.
Die geschlachteten Tiere müssen spätestens 24 Stunden nach
erfolgter Schlachtung abgenommen und aus den Schlachthallen
entfernt werden. Falls Bedarf nach Aufzugsvorrichtungen besteht,
lann die frühere öder sofortige Entfernung von dem Söchlachthof—
direktor angeordnet werden.
Insoferne geschlachtete Tiere oder Teile derselben nicht recht⸗
zeitig durch den Eigentümer aus den Schlachthallen entfernt werden,
kann der Schlachthofdirektor die UÜberführung dieser Tiere oder
Teile derselben zur Verwahrung in das Amtsschlachthaus oder in
die Kühlräume auf Kosten des Eigentümers anordnen.
In diese Kosten sind auch die Kosten der Aufbewahrung in
den Kühlräumen einzubeziehen.
W. Beschan im Schlachthofe, Jermeisung in das Amteschlachthaus.
8 465.
Alles in dem Schlachthofe zur Schlachtung gelangende Schlacht⸗
vieh ist zur Feststellung seines Gesundheits- uund Ernährungszustandes
owohl vor als nach der Schlachtung der vorgeschriebenen Beschau
durch die zuständigen Fleischbeschauer zu unterstellen; Schweine
Siehe Vollzugsvorschrift vom 2. Mai 1902 (Seite 297 dieser Sammlung).
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