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Gesundheitswesen 
Die Beschau der zur Schlachtung gekommenen und geschlachtet eingeführten Stück 
Vieh hatte folgendes Ergebnis. Als mimderwertig, d. i im Nahrungs- und Genußwert 
erheblich herabgesetzt, wurden befunden und der Freibank überwiesen: 
— — 
l 
Tiere 
Ochsen. 
—Ar 
Kühenn. 
Rinder. 
Kälber. 
Schafe .. 
Ziegen .. 
Geißleinn. 
Schweine. 
.4 
nus Schlachtung 
1916 1915 
1 24 
403 62 
38 *6/ 
71 57, 
94 
19 
33/ 
40 de 
107 vu 
4 
88 
192 
415 
. 
161 1428 
295 17. 
aus Einfuhr 
1916 
19 
15 
12 
4 
zusommen 
1816 1915 
27 — 46 
12 16 
110 2409 u 
38 46629 
205 lb 123 34/4 
204 194 
23 10 
2 
233 94 296 lub/ 
Als bedingt tauglich wurden befunden und, nachdem das Fleisch im Fleisch— 
sterilisator Jjedämpft oder 21 Tage gekühlt worden war, auf der Freibank verkauft: 47/(63205) 
Dchsen, (628/5) Bullen, 394 (2 6/5) Kühe, 710 (665) Jungrinder, 224 (4 26/) Kälber, 
174/ (2656) Gchweine. Außerdem wurde von 14 (16) wegen Einfinnigkeit beanstandeten 
Stück Rindbvieh das Fleisch nach 21tägiger Durchkühlung dem freien Verkehr übergeben. 
Nur teilweise beanstamdet wurden: 956 (1604) Ochsen, 151 (414) Bullen, 3022 
(3851) Kühe, 462 (579) Jungrinder, 282 (348) Kälber, 574 (2644) Schafe, 5 (3) Ziegen, 
1142 (5095) Schweine, 71 (1935 Pferde; von den geschlachtet eingeführten Tieren — (I) Rind, 
(7) Kalb, 1 (4J Schwein. Von diesen Tieren waren nur einzelne Teile verändert und als 
uinbrauchbar zu vernichten; die übrigen Teile konnten verwendet werden. Als gänzlich 
iunmtauglich und ungenießbar wurden befunden: 
aus — — — — —7—— 
Tiere F J —— 
1916 1915 —1916 1915 
Ochsen . .. 
Bullen . . 
Kühe. 
Rinder .. 
Kälber .. 
Schafe .. 
Ziegen .. . . . 
Geißlein . . . . .. 2 
Schweine. . . . .. 27 
Pferde. ...... 51 28 
Köpfe u. Eingeweide . 10173 22 052 
(Einzelstücke) 
Fleischteil⸗ xql 3467.5 3452 
94 2/ 
28 
1465155 
—9017 
zusammen 
1916 19815 
10 / 
J — 
32 9414/ 
28/ 8 
398 30 
—10 29 
1 1 2/4 
—82 
1 
.201 
27 
28 
22083 
4933 
6369 41 
Diese gänzlich untauglichen Tiere, Fleischstücke und Eingeweide wurden teils im Ver— 
brennungsofen des Schlachthofes vernichtet, teils zu Tiermehl verarbeitet. An Muskelfleisch, 
Knochen, Fett und Hautteilen wurden für untauglich erklärt von den hier geschlachteten Tieren 
3465,— kꝗ, in die Freibank verwiesenen Tieren 22 127 — kq, geschlachtet eingebrachten 
Tieren 1465,50 k9; zusammen 27 057,50 kꝗ. 
Bakteriologisches Laboratorium. Das bakteriologische Laboratorium wurde aus 
seuchenpolizeilichen Gründen wegen Rotlaufs in 89 Fällen in Anspruch genommen. In Er— 
gänzung der Fleischbeschau wurden inm 89 Fällen Untersuchungen vorgenommen und zwar