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Tätigkeit
der Untersuchungsanstalt
Gesundheitswesen
Gesamtzahl
1915 11914
Absolute
Mehrung
Absolute
Min⸗
derung
Pro⸗
zentuale
Mehrung
Pro⸗
zentuale
Min⸗
derung
1. Außerhalb der Anstalt:
—2
Nachschauen, Erhebungen. . . —
Vorprüfungen von Proben...
Nachschauen auf besondere Veranlassung
Entnahme von Proben auf besondere
Veranlassung.. .—
—EVV
2. Innerhalb der Anstalt:
Untersuchungsgegenstände . .
Schriftliche Außerungen.
Mündliche Auskunftserteilungen . —
Aus Anlaß des Krieges waren folgende, vorstehend schon erwähnte bezw. mit eingerechnete
hesondere Arbeiten auszuführen.
nt
42 655
162 025
177
39,1
20,7
Auftraggeber
Vor⸗
prüfungen
von
Waren⸗
vorräten
Besichtigung
von
Lagerräumen
Untersuchung
von
Proben
Außerungen
ohne
Untersuchung
Erteilte
Auskünfte
Stadtmagistratt
Städtische Kriegsfürsorge und
Volksernährungsgesellschaft.
Ersatzmagazin Nürnberg. .
Kgl. Proviantamt... —
Stellvertretende Intendantur des
III. Armeekorps.
Rotes Kreuz und Militärlazarette
697
213
63
55
17
3
2
2
3
20
434
986
—
2
220
2. Uberwachung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen.
Hinsichtlich der Uberwachung der Bäckereien und Brothandlungen wurde durch die
Bundesraätsberordnung vom 5. Januar 1915, die Bereitung von Backware betreffend, die
Verwendung von backfähigem Mehl als Streumehl zur Isolierung des Teiges in Bäckereien
und Konditoreien verboten. Mit Rücksicht auf dieses Verbot wurde 81142 der oberpolizei—
lichen Vorschriften vom 80. Januar 1903 und 18. August 1911, wonach in Bäckereien nur
gutes reines Mehl als Streumehl verwendet werden darf, für die Dauer der Gültigkeit der
genannten Bundesratsverordnung aufgehoben. Infolge dieser Bundesratsverordnung war
auch die Nachschau bei den im Stadtbezirke 1915 vorhandenen 893 (906) Bäckern und Brot—
händlern eine strengere. Es wurden 8022 (4397) Kontrollen vorgenommen, wobei sich 835
(624) Beanstandungen ergaben und zwar:
1915 1914
15 5
262 157
146 169
Fehlen des Brotzeichens. ..
Mindergewicht ..
Fehlen oder vorschriftswidriges Anbringen des Tarifs
