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Von diesen Tieren waren nur einzelne Teile verändert und als unbrauchbar zu vernichten;
die übrigen Teile konnten verwendet werden.
Als gänzlich untauglich und ungenießbar wurden befunden
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Ochsen....
Bullen.. *
Kühe....
Rinder..... *
Kälber....
Schafe....
Ziegen..
Geißlein.... 2
Schweine..... . 95 W 35 62
Pferde. ....... . 7 10 7 10
Köpfe und Eingeweide . 20 661 25 457 35 128 20 696 25 5888
Fleischteile. .. 4 lo ooe 1325111 1u8 79 11110 13 330
Von den oben erwähnten 1549 (1 776) Fleischsendungen wurden außerdem 719,5 (1444) kg
Fleisch und Kuttelwaren und — (0085) kg Pferdefleisch als gänzlich untauglich befunden.
Diese gänzlich untauglich befundenen Tiere, Fleischstücke und Eingeweide wurden im
Verbrennungsofen des Schlachthofes vernichtet.
Über die Art der Erkrankungen, mit Rücksicht auf welche die Beanstandungen erfolgten,
siehe Sonderbericht des Schlacht- und Viehhofes 1910 S. 8 ff.
Trichinenschauamt. Während des Jahres 1910 wurden im ganzen 149 803
(147 8357) Untersuchungen ausgeführt, nämlich an: 148 286 (145 837) im Schlachthof geschlach—
teten Schweinen, 1 o66 (1 264) von auswärts geschlachtet eingeführten Schweinen, 60 (48)
Wildschweinen und 391 (430) einzelnen Fleischteilen. Unter den hier geschlachteten Schweinen
wurden 4 (0,00296), gegen 9 (0, 00090) im Vorjahre, trichinös befunden; unter den geschlachtet
aus Bayern eingebrachten Schweinen befanden sich 3 (— trichinöse Schweine.
Waschinenbetrieb, Kohlen- und Wasserverbrauch. Die Dampfkessel sind 5 8560 (5 750)
Stunden und die Kühlmaschinen 5543 (5 3605) Stunden in Betrieb gewesen.
Der Gesamtwasserverbrauch für den Schlacht- und Viehhof hat 10 805 (10 634) cbm
Wasser aus der Ursprungsleitung und 303 422 (252 303) ebm Wasser aus der Schwabenmühl—
leitung, insgesamt 314 287 (262 937) cbm Wasser zum Speisen der Dampfkessel, für die Be—
rieselungsapparate der Kühlmaschinen, zur Reinigung des Schlacht- und Viehhofes, zur
Warmwasserbereitung für die Schweineschlachthalle und für die Kuttelei erfordert.
Der Gesamtkohlenverbrauch für den Maschinenbetrieb und Verbrennungsofen bezifferte
sich auf 16 700 (3s8 137) Ztr.; außerdem wurden zum gleichen Zwecke noch 19 072 (— Str.
Koks verbraucht.
Der Gasmotor für den Maschinenbetrieb wurdel 908 (10987) Stunden benutzt und hatte
einen Gasverbrauch von 71811 (79 360) ch.
Vechnungsergebnisse. Die Rechnung des Schlacht- und Viehhofes zeigt folgenden Abschluß
Einnahmen Ausgaben
Einnahmen — Ver—
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1910 703 175 388 377 23 * 37701 71310 A
1900 615 300 1856634 11179 1 288 023 138 236 11179 72019 2560581 17075
—7
2
3 3/4
