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Gemeinnützige Anstalten, Armenwesen und Wohltätigkeit 
Die Bestellungen richteten sich immer nach den Preisangeboten und nach der Beschaffen 
heit der zuletzt eingelaufenen Sendung. 
Die Preise hängen von den Fangergebnissen und der Nachfrage ab. Sie schwankter 
daher fortwährend für jede Fischgattung. 
Die Einkaufspreise verstehen sich ohne Fracht und Rollgeld. Hierfür, sowie für all⸗ 
—— H für das Pfund vergütet 
Von der Hamburger Fischereidirektion wurden 5000 Stück Kochbücher bezogen, voꝛ 
welchen das Stück 5 — kostete und um 2 — an die Bevölkerung abgegeben wurde. 
Der Seefischverkauf fand unter der Leitung eines Polizeibeamten an allen Wochen 
tagen statt. Die Hauptverkaufsstelle war im Jahre 1913 und 1. Halbjahr 1914 mit 2 ir 
Wochenlohn stehenden Verkäuferinnen besetzt. Wenn es die ankommenden Sendungen und 
der Zudrang der Bevölkerung erforderlich machten, wurden stundenweis ein Hilfsarbeite, 
und eine oder zwei Geldeinnehmerinnen eingestellt. 
Da mit einem erheblichen Rückgang des Verkaufs während der warmen Jahreszeit 
gerechnet werden mußte, wurden die Aushilfskräfte und 1 Verkäuferin der Hauptstelle End— 
April 1914 entlassen. 
Die Preissteigerung der Fische infolge des verminderten Fangergebnisses nach Kriegs 
ausbruch war auf den regen Geschäftsgang abermals von großem Einfluß. 
Die Nebenstellen wurden von Geschäftsleuten unter der Leitung des gleichen Beamter 
betrieben. Als Entlohnung erhielten diese Verkäufer 15 für das Pfund verkaufte Fische und 
200 Manko von der Einnahme. 
Im übrigen ging der Verkauf glaäatt vor sich. Der Zuspruch der Vevölkerung war 
im Jahr 1913 und 1. Halbjahr 1914 ungemein groß. Alle Fische ohne Kopf wurden in 
Ausschnitt zu gleichen Preisen in appetitlicher Weise verkauft, wobei sich als Durchschnitts 
preise fir das Pfund folgende Beträge ergaben: 
Fischarten 
Schellfisch ohne Kopf. 
Schellfisch mit Kopf.. 
Bratschellfisch W 
Kabliau ohne Kopf. 
Seelachs ohne Kopf 
Seeaal ohne Kopf .. 
Goldbarsch . . .. 
1Grüne Heringe. .. 
Merlans.. .. 
Schollen. . 
Seehecht. .. 
Seeforellen.. 
13 5—58886582 * 31 
MA IF 3735 AB 
—2424 A 42 
33444 
—A—— — — 
41 
36 
41 
40 
35 
36 
33 
33 
28 
33 
26 
31 11916 
42 qꝛ⸗ 
— 1901 
45 1914 
1 idle 
33 1191⸗ 
2831918 
z 1010 
24191 
191⸗ 
77 s0l—⸗ 
—A 
191⸗ 
19180 
1914 
1918 
1914 
—19016 
1914 
19018 
101⸗ 
— 3 
——189014 
40 
2 
23 
31 
25 
29 
10 
33 
40 
21 
59 
25 
* 
26 
32 
5 
8 
26 
21 
20 
21 
29 
3 
20 
50 
20 
22 
2 
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—X 
24 
29 
24 
20 
35 
49 
23 
F 
22— 
— 
23 
26 
9 
8— 
20 
7 
25 
40 
34 
2* 
4 
38 
. — — 
123 23 21123 — 
31 
* 
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