Vorrede.
gehandelt. Dieser erste Theil ist
in folgende natuͤrliche Ordnung ge⸗
ezt.
seit. Von Suppen und Potagen.
2) Von gesottenen Speisen, an
Fleisch, Wildpret und Gefluͤgel.
3) Von Vorgerichten und Neben⸗
Essen.
M Speisen aus Kraͤutern, Wurtzeln
und andern Garten⸗Gewaͤchsen.
5) Speisen von Eyern.
6) Von Muͤsern, Breyen und Ge⸗
haͤcken oder Koochen.
7) Von Fischen, Krebsen / Muscheln
und Austern.
8) Von gebratenen Speisen.
9) Von Bruͤhen.
10) Von Sallaͤten, Eßigen, Salsen
und Tuncken.
11) Von Sulzen und Gallerten oder
Geleen.
12) Von gefuͤllten und gedaͤmpfften
Obst und Fruͤchten.
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