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der Tafeln u. der heutigen Art zu speisen. 681 
wenn was abzuwischen vorfaͤlt, sie sich deren ge⸗ 
brauchen koͤnnen. Auch muß, so balde man sich 
gesetzt, einer von ihnen dem Vorschneider den 
großen Loͤffel und Trenschier ⸗Messer auf einem 
Zelier reichen; die zwey silberne Teller aber muͤssen 
sie zum Uberreichen und wieder Annehmung der 
Glaͤser behalten; nachdem muß der Diener Sor— 
ge tragen, daß die Feuerbecken mit Kohlen versehen 
seyn, der Wein fein sauber gereichet werde, und es 
an reinen Tellern nicht fehle. Und solches muß 
ohne Tumult, so viel es immer moͤglich, ver— 
richtet werden. 
Sooll ein Prinz oder Fuͤrst an der Tafel spei⸗ 
sen, so setzt man nur ein Couvert auf den Tisch, 
und zwar an den vornehmsten Platz, welchen die Er⸗ 
fahrung und der gesunde Verstand, leicht ent⸗ 
scheiden koͤnnen. Mit der uͤbrigen voͤlligen 
Deckung des Tisches, wartet man, bis der Prinz 
es befiehlet, wenn er zu Tische sitzen will, und wer 
mit ihm speisen soll; alsdenn nimmt man die auf 
dem Schenk⸗Tisch auf einander liegende Couverts 
und besetzt damit die Tafel. Es ist uͤbrigens 
heutiges Tages fast gar nicht mehr gebraͤuchlich 
die Taseln mit vielen Speisen zu besetzen, sondern 
man setzt nach Beschaffenheit der Groͤße derselben 
zwey oder drey Aufsaͤtze mit Consect und um die⸗ 
selben Geléen, Sallaͤte und dergleichen. Zwischen 
diese Aufsaͤtze aber werden die warme Speisen auf 
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