und Confituren. 545 
werden z doch mag man auch den Marzepan⸗ Teig, 
ohne Tragant, allein darzu gebrauchen, so in ei⸗ 
nes jeden Belieben stehet. 
Trisanet. 
Nehmet ein Pfund schoͤnen Canarien ⸗ Zucker, 
weißen Ingwers ein halb Loth, Zimmet drey Lothʒ 
Muscatenbluͤh, Muscatnuͤße, Cardamomen, jedes 
swey Quint; Paradieß ⸗ Koͤrner, Galgant und Cu⸗ 
beben, jedes ein Quint; stoßet alles klein, und 
mischet es unter den Zucker. 
Trisanet auf andere Art. 
Zerstoßet ein Viertel ⸗ Pfund Zucker, siebet 
oder raͤdelt ihn durch; zerstoßet und zerschneidet 
auch ein halbes Loth Zimmet, Muscatennuͤße und 
Muscatenbluͤh, jedes ein Quintlein, Cardamo⸗ 
men, gefeinter Roͤßlein, und gelber Violen, jedes 
ein halbes Quintlein, eine einige Ingwer- Zaͤhe 
und Galgant⸗Wurzel, wie auch acht oder neun 
Pfeffer⸗ Koͤrner , und zwar alles groͤblicht, und 
mischet es mit dem Zucker wohl durcheinander. 
CSrisanet noch anderst. 
Mischet ein Pfund Zucker, zwey Loth Zim⸗ 
met, Muscatenbluͤh und Cardamomen, jedes ein 
Quintlein, und ein halbes Loth Negelein, alles 
klein zerstoßen durcheinander, und gebrauchet es 
vor ein gemeines Haus⸗Trisanet. 
Uberzogen Gesaͤme. — 
Nehmet Corlander, Anis, Fenchel, Kuͤmmel 
oder Gewuͤrz, Nelken, Zimmet, Muscatenbluͤthe 
z Koͤchin LI. Theil. Mm und 
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