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Dass der Schauwecker-Apparat mit der beste aller derartigen Schmier- 
Vorrichtungen ist, dürfte schon daraus hervorgehen, dass derselbe in allen 
Variationen nachgemacht wird, doch spricht für dessen Güte hauptsächlich 
lie Thatsache, dass von diesen Apparaten bis jetzt schon 17,800 Stück ab- 
yesetzt wurden. 
Indem wir nun in die Besprechung der ausgestellten Arbeitsmaschinen 
eintreten, haben wir zunächst hervorzuheben, dass es hier die Brauerei- 
Kinrichtungen sind, welche durch ihre grosse Ausdehnung, vor allen Dingen 
aber auch durch ihre zweckmässige, solide Konstruktion und elegante Aus- 
führung allgemeines Interesse hervorgerufen haben. 
Da in Bayern eine Menge von Maschinenfabriken existieren, welche 
die Einrichtung von Brauereien als Spezialität betreiben, so konnte man 
schon im Voraus überzeugt sein, dass auch in dieser Sparte Vorzügliches 
yeleistet wird. 
Wollen wir die Aussteller in dieser Branche anführen, so haben wir 
folgende Firmen zu nennen : 
L. A. Riedinger in Augsburg. 
J. E. Earnshaw & Cie. in Nürnberg. 
Hünerkopf & Sohn in Nürnberg. 
Maschinenbau-Aktien-Ges. in Nürnberg. | 
Von genannten Firmen wurden ganze Sudhaus- Einrichtungen bezw. 
Teile derselben ausgestellt, von denen im Folgenden das von der zuerst ge- 
nannten Firma ausgestellte Sudwerk etwas näher besprochen werden soll. 
Die Sudhaus-Anlage der Firma Riedinger ist der Grösse nach für ein 
zu versiedendes Malzquantum von 25 4% berechnet und bringt als Neuer- 
ung die Einrichtung für das Abläuterungsverfahren von Welz & Rittner 
zur Anschauung. Bei diesen Verfahren soll durch äusserst feinen Bruch 
des Malzes eine vollständigere Extraktion ermöglicht werden, zu welchem 
Zwecke das Malz auf hiezu besonders geeigneten Schrottmühlen nahezu 
zu Mehl vermahlen. Auf diese Weise wird aber die Trennung der Würze 
von den Trebern sehr erschwert und es erfolgt deshalb das Abläutern nicht 
in einem gewöhnlichen offenen, sondern in einen hiezu eigens konstruierten 
luftdicht verschliessbaren Läuter-Apparat unter erhöhtem Drucke, der mit 
Hilfe einer Luftpumpe hergestellt wird. Das Sudverfahren selbst erleidet 
im Uebrigen durch Anwendung dieser Läuterapparate keine Aenderung. 
Die Neuerung ist angeblich schon in vielen Brauereien mit gutem Erfolg 
eingeführt worden und wurde damit thatsächlich eine Malz - Ersparnis von 
3 bis 10 Prozent erreicht. Die ganze Einrichtung ist mit einer Eleganz 
ausgestattet, wie man sie bisher an Brauerei- Objekten nicht zu sehen ge- 
wohnt war. Zu dieser etwas kostspieligen Ausstellung wurde die erbauende 
Firma durch das Bestreben veranlasst, beim Bedienungspersonale Liebe zur 
Reinlichkeit zu wecken und zu erhalten. Zu der beschriebenen Einrichtung 
yehören auch noch die von der gleichen Firma in mehreren Exemplaren