ktaufmann und der hingeber wilkürten, daz sie hopfen in sekken schatzen
wolten lazzen, den sullen sie getrewlichen schatzen on geuerde. Und sullen
zu dem schatzen niemant treiben noch benötigen. Und sullen auch rügen
omb daz auzschütten. Und sullen auch weder teil noch gemein haben an
hopfen. Und sullen auch selber dheinen kaufen. Und man soll auch
lanthopfen, Weydhopfen, Staygler)-waldhopfen und Salfelderhopfen oder
wie der hopf genannt ist, ir jeglichen anders nicht verkaufen, dann dafür
und er ist. Wer das überfür, der müßt von jedem sümer ein halb pfunt
haller geben und daz sulln die hopfenmezzer einem pfenter bey iren ayden
rügen. Man hat auch gesetzt, daz man sol geben ie von einem sümer
zwen haller. Und sol auch niemant hopfen mezzen, den man hie kaufet
oder verkauft, dann die darüber gesworn haben. Wer anders misset, dann
die darüber gesporn haben, der muzz geben ie als oft ein halb pfunt
jaller .“
Später kamen auch Spalter, Schmidtmühlische und Böhmische Hopfen
auf den Nürnberger Markt, nach Will schon im 14. oder 15., sicher aber
im 16. Jahrhundert. 18582 beschwerten sich die Bürger von Spalt über
das „eigennützige und vorteilhafte Abmessen“ des Hopfens durch die
Nürnberger Bierbrauer. Es wurde darauf eine Verbesserung der Hopfen—
messerordnung vorgenommen. Von nun an sollte der Käufer wie der
Verkäufer eine Person zum Abmessen stellen und dann einer nach dem
andern eine Wanne voll in das Mäß schütten, „inmaßen es nicht allein für sich
selbst billig, sondern auch von Alters her also gebräuchlich gewesen .. ..“
Die bedeutendsten Zentren des Hopfenbaues sind und waren in der weiteren
Umgegend von Nürnberg Altdorf, Lauf, Hersbruck, Spalt und Neustadt a. a.
1) In GJoach. Friedr. Tresenreuters), Wirthschafftlicher und rechtlicher
Abhandlung von dem Hopfen nebst Johann Heumanns, « histor. Vorbericht von
der Kräuter-Kenntnus der alten Teutschen, wie auch desselben Ubersetzung der vom
herrn R. Bradley, Lehrer der Kräuter-Wissenschaft bey der Universität Cam—
bridge .. herausgegebenen Abhandlung von dem Reichthum eines Hopfgartens.
Nürnberg, Joh. Georg Lochnerr 1759 40 S. 211 mitgeteilt nach dem „alten
Nürnbergischen Stadt-Buch, fol. 32“, das, soviel ich in Erfahrung bringen konnte,
mikgl. Kreisarchiv dahier nicht mehr vorhanden ist. Die oben dem Wortlaut nach
viedergegebene Hopfenmesserpflicht ist identisch mit jener des 14. Jahrhunderts, auf
velche G. A. Will, Geschichte und Beschreibung der Nürnbergischen Landstadt
Altdorf. Altdorf, 1796 S. 148 sich bezieht. Diese Pflicht gehört der ganzen
Sprache nach dem 14. Jahrhundert an. Die ältesten Ämterbüchlein der Reichsstadt
Nürnberg im kgl. Kreisarchiv a. d. J. 1396 und 1899 verzeichnen zwei Hopfenmesser,
päter finde ich nur mehr einen. Handschrift 314 im kgl. Kreisarchiv fol. 79' ent⸗
hält noch folgenden bei Baader, Nürnberger Polizeiordnungen S. 157 abge—
druckten Eintrag, der dem Ende des 14. oder dem Anfang des 15. Jahrhunderts
angehören dürfte: „Man hat auch gesetzet, daz man sol geben ie von einem
sümer hopfen 2 haller zu mezzen und sol auch nieman hopfen mezzen, den man
hie kauft oder verkauft, danne die dar uber gesporen haben. Swer anders misset
danne di dar über gesworen haben, der muz geben als ofte 4, lib. haller.“