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Meerrettigs und Eibisch u. s. w. fast durchweg einen sehr heftigen Kon—
kurrenzkampf durch die Massenproduktion im In- und Ausland zu be—
stehen hat und sich überhaupt manche Kulturen bezeichneter Art nur bei
ganz bescheidener Entlohnung oder bei der Gunst gewisser in einzelnen
Gegenden vorkommenden Vegetationsbedingungen, wie sie 3. B. bei Meer
rettig und Eibisch gegeben sein müssen, auf die Dauer fortführen lassen.
Es sollte mit Recht erwartet werden, daß an erster Stelle in diesem
Kapitel die Behandlung des im Regierungsbezirk Mittelfranken in sehr
bedeutendem Umfang kultivierten Hopfens Platz fände; denn nach den
statistischen Erhebungen im Jahre 1893 wurden von den im ganzen König—
reich Bayern konstatierten 26227 ha Hopfenareal in Mittelfranken allein
nicht weniger als 12205 ha angebaut. Weil jedoch im letzten Kapitel dieser
Schrift nach manchen Richtungen hin die Hopfenkultur unseres Regierungs—
bezirks ausführlich gewürdigt ist und andererseits eine eingehende Beschreibung
dieses ausgedehnten Nebenproduktionszweiges der mittelfränkischen Landwirt—
schaft den Umfang unserer Arbeit übersteigen würde, so soll im Nachstehenden
nur des Tabak-, Eibisch-, Meerrettig- und Cichorienbaues
gedacht werden. Einzelne Handelspflanzen, wie z. B. die schwarze Malve,
auch schwarze Pappel (Althaea rosea L.) genannt (deren dunkelpurpurrote
Blumenblätter getrocknet als Material zum Färben von Weinen, für
pharmazeutische Zwecke u. s. w. in den Handel kamen und bei ihrem früher
ausgebreiteten Anbau schöne Summen einbrachten), das Süßholz, die Me—
lisse, den Ysop (welcher bloß noch in Veilhof zu finden ist), Salbei,
Lavendel, Pfefferminze, Majoran, Rosmarin, Thymian und Basilikum
trifft man im Knoblauchsland selten oder auch gar nicht mehr. Ein Hektar
schwarzer Pappeln soll im Jahre 1865 im Mittel 383,6 Z8tr. à 50 Kg ge—
trocknete Blumenblätter getragen und 1 Z8tr. 465,92 A gekostet haben.
Es hätte sich sonach ein Rohertrag für bezeichnete Fläche von 1542,9 M
ergeben.
Wenn man auch den Meerrettigbau in etwas größerer Ausdehnung
im benachbarten Oberfranken als in unserem Regierungsbezirk findet, so
erscheint es doch wohl angemessen, fragliche Kulturpflanze hier einer ein—
gehenden Besprechung zu unterziehen, ist doch ihre ursprüngliche Heimat
in der mittelfränkischen Gemeinde Baiersdorf und Umgebung, von wo aus
dieselbe nach allen Himmelsrichtungen, vornehmlich aber nach Westen und
Süden, bis nahe an die Städte Nürnberg und Fürth Verbreitung gefunden
hat. Zudem trifft man fast in keiner Schrift vollkommen zutreffende An—
gaben über die Meerrettigkultur und ist auch nirgends der Umfang der
Anbaufläche und die Höhe der erzielten Produkte in der Erlangen⸗-Forch—
heimer Gegend ziffermäßig konstatiert worden.