Gesundheitswesen 
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X. Gesundheitswesen. 
1. Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genußmittel. 
1. Allgemeine Verhältnisse. Eine Anderung in dem Personalstand der Unter— 
suchungsanstalt kam nur insofern vor, als ein als Schreibhilfe verwendetes Fräulein wieder 
in den Privatdienst zurück ging und ihre Stelle durch ein anderes neubesetzt wurde. 
Im Laufe des Jahres wurde ein Milchaufseher zum Heeresdienst einberufen, aber 
nach kurzer Zeit wieder als untauglich entlassen. 
Ein anderer Aufseher ist auf Antrag des Stadtmagistrats durch Verfügung des 
Kgl. stellvertretenden Generalkommandos bis zum 15. April 1916 als unabkömmlich zurück— 
gestellt. Eine weitere Verminderung des Personals durch Einberufung zum Heeresdienst 
ist sonach im Berichtsjahr nicht eingetreten. 
Das Personal der Untersuchungsanstalt hat vom Stadtmagistrat für das Jahr 1915 
den ihm zustehenden Erholungsurlaub vollkommen zugebilligt erhalten. 
Art und Umfang des Geschäftsbetriebes. 1. Tätigkeit außerhalb der 
Untersuchunagsanstalt. Es wurde Nachschau gehalten in (bei) 
1915 1914 
1509 2141 Fällen 
— 188 
30 48 
Spezereiläden. 
Hefehandlungen.... . 
Spielwarenhandlungennn. 
Händlern auf den Wochenmärkten, Messen, dem Volksfeste, dem 
Christmarkte und auf Straßen . . 
Verkaufsläden kosmetischer Mitte.. . 
Bäckereien betreffs Herstellung von Brot und Kuchen. 
Wirtschaften nach den dort vorhandenen Bierpressionen 
Milchverkaufs- und Aufbewahrungsräumen 
Milchkuranstalteen. 
hausierenden Milchhändlern auf der Straße 
Milchbahnhöfen. 
Margarinefabriken und „Niederlagen 
Margarineverkaufsstelleeeen. 
Mineralwassergeschäften und diesbezüglichen Verkaufsstellen .. 
Weinhandlungen und Wirtschaften in Bezug auf den Verkehr 
mit Weinn. 
verschiedenen Geschäften in Bezug auf Anlegung und Führung 
des Weinbuches. .. 
Automaten und Stehkosthallen 
—A 
Volksküchen. . 
Hotel- und Wirtschaftsküchen . 
Händlern mit Zuckerwaren und Speiseeis 
in 
3 
3 
88 
18423 
25 
278 
348 
1109 
383 644 
20 
* 
1433 
— 2 
1282 22094 
181 192 
18 11 
2404 1428 
65 63 
20 
4 
X 
2 
22 
32 
2 
32 
—2 
20 
68 
142 
686 
15 
7 
24 
342 
— 
zusammen in 25964 
o6 
10, 
7 2 
22 
175 
— 
Gob Fällen