Gemeinnützige Anstalten, Armenwesen und Wohltätigkeit 
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1Pfd. 
Großvieh-⸗ * 
fleisch 
n pfd. 
Schweine⸗ 
fleisch 
— 
Eu pfd.“ 
Kalb— 
fleisch 
Vortrag 
25 
Bemerkungen 
o 
Durchschnittlicher Ankaufspreis. 
Durchschnittlicher Ankaufspreis ohne 
Spesen, ermäßigt durch den Erlös 
seitens der Firma nicht angerech- 
neter Eingeweide. * 
Auslandsfracht. 
Inlandsfracht, ermäßigt..— 
Innoertache unennn311 
Fleischbeschaugebühr...— 
Selbstkostenpreis bis zur Fleisch— 
abgab... 
Da für die 
Eingeweide der— 
elbe Zoll wie für 
57,66 das reine Fleisch zu! 
0,20 entrichten ist, die Ein— 
102 nahmen für die Ein—⸗ 
geweide aber nied— 
00 — riger sind als die für 
30 1052 das reine Fleisch, 
he sig — d 
13 Z2 für das letztere durch⸗ 
80 ue öα— 8 , schnittl. um 1,7 bei 
durch die Stadt Großvieh und 034 
ausgepfundet Ibei den Schweinen. 
Durchschnittlicher Ladenfleischpreis für die Mesgger. 
Selbstkostenpreis der Stadt 
(wie oben) .. .—. 
Hierzu 
a) Verlust durch Eintrocknen auf 
d. Transp. mit 0,630/0 bei Groß— 
vieh und 1,230/0 bei Schweinen 
d) Verlust durch Eintrocknen im 
Kühlraum mit 190..... 
—A 
UÜberlassungspreis an die 
Metzger ::::... I 
Hierzu 
Gutgewicht (1Pfd., sowie 3 und teilw. 
56) mit rund 3,10/0 aus 69,22 9 2,15 — 228 — 
gewährter Aufschlag. 10,000 12,151 10,00 12328., 
Durchschnittl.Ladenfleischpreisl 88,80 26,801 88,70 27,04)1 — 
Unterschied 
zwischen An-⸗ 
und Verkaufs— 
preis 
a) der Metzger 
Großvieh-Schweine— 
fleisch fleisch 
2,43 2,94 
14245 1228 
—ESe. 1458 Ge. 152 
Durchschnittlicher Ladenfleischpreis für die städt. Verkaufsstellen. 
Selbstkostenpreis der Stadt 1b) der städtischen 
g⸗ oben)... — Verkaufsstellen 
erzu 
Großvieh⸗-Schweine— 
wie obenn... fleisch fleisch 
—5833 55——614 3.08 354 
Y einschl. Miete 
Uberlassungspreis an die Ver— 
kaufsstellen:;.... . ..1 
Hierzu 
Gutgewicht mit 60/0 aus 69,22 8.. 415 — 4,41 — 
gewährte Vergütung (Aufschlag). .. 00 8,15 4,00 841 
Durchschnittl. Ladenfleischpreis“ 8040 283401 85,48 28,77—7 — 
8151 3841 
— Se. 1.18 Se. 11,95) 
Im Dezember 1912 wurde das städtische Fleisch an die Metzger freihändig und teilweise 
sogar unter dem Selbstkostenpreis abgegeben. Hierbei wurde die Bedingung gemacht, daß der 
Tadenpreis für Kuh-, Rind- und Schweinefleisch 90 f und der Ladenpreis für Ochsenfleisch 
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