Gemeinnützige Anstalten, Armenwesen, Wohltätigkeit
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Rinderfett und Knochenfett. Das von der städtischen Fleischverteilungsstelle
dahier durch die Dampftalgschmelze in Sch veinau zugewiesene Rinderfett diente vorzugs—
weise zur Belieferung der hiesigen Gaststätten, der Konditoreien und Bäckereibetriebe. Der
Anfall war — solange im Laufe des Jahres 1917 das sogerannte Zusatzflessch verabreicht
wurde — durch die zahlreichen Rinderschlachtungen erheblich; die größten Mengen kamen im
Monat Juli zur Anlieferung. Soweit dieses Fett in Halbpfundpackungen geliefert wurde,
war der Aufbrauch sehr einfach; da aber große Mengen, eingegossen in Fässer bis zu 3,5 Ztr.
Inhalt, in Tafeln und Blocks zugewiesen wurden, bereitete der Verschleiß zeitweise erhebliche
Schwierigkeiten. Das angelieferte Knochenfett, zur Anstaltsversorgung verwendet, war viel
begehrt; leider waren die abgelieferten Mengen (rund 81 Ztr.) nicht ausreichend, um allen
Wünschen um Zuweisung gerecht werden zu können. Die Ablieferungen und der Aufbrauch
sind aus nachstehender Übersicht zu ersehen.
Monat Eingang
Verbrauch
Monat
Eingang
Verbrauch
August ... 1917
September .,
Oktober..
November.,
Dezember...
Summe:
Ab Verbrauch:
JVorrat am 1. Jan. 19181
Margarine. In der letzten Woche des Jahres 1917 kam von der Bahyerischen
Landesfettstelle die Mitteilung, daß die Kommunalverbände für die Folge größere Mengen
an Margarine zugewiesen erhalten würden. die ebenso als wie die Butter gegen Einlieferung
der Fettmarken an die Bevölkerung abgegeben werden sollten. Ein einziges Mal, und zwar
zur teilweisen Belieferung der Fettmarken Nr. 582, gelaugte Margarise zum Verkauf; späterhin
wurde dieses Fett zur Versorgung der Gewerbebetriebe verwendet. Am 27. Dezember 1917
erfolgte die erste Anlieferung mit 125,86 Ztr., bis zum Jahresschlusse kamen zum Verkauf
60.50 Ztr. der verbliebene Rest mit 64,86 Ztr. ging als Vorrat auf das Jahr 1918 über.
Z3tr.
3,03
123, —
75,70
108.30
60,80
—
184675
303,919
Z3tr.
Iir.
184,69
193, 815
231, 123
O95. 906
7631
966., 275
54, 107
420, 168
Ztr.
178 336
—R
149.47,
d1l.A
285.73
ĩ57 —
1
Uber die Geschäftseinrichtungen ist folgendes zu sagen. In den Amtsräumen
Bahnhofstraße 60 dahier erfolgt die buchmäßige Behandlung aller eingehenden Fettsendungen
sowie der Zuweisungen an die 8 Abgabestellen, die Abrechnung mit der Butterzentrale München,
den Kommunalverbänden hinsichtlich der Schweinefettanlieferungen und mit den Bu ter—
ausformern. Die eingehenden Fettmengen werden — soferne sie nicht alsbald zur Versorgung
der Bevölkerung, der Gewerbebetriebe usw. benötigt sind — eingelagert. Für diesen Zweck
stehen geeignete Räume im Anwesen Allersberger Straße 73 und Schildgasse 45 zur Verfügung.
Auch die Kellerräume der Markthalle am Trödelmarkt werden während der kälteren Jahres—
zeit hiezu verwendet; im Sommer sind sie für die Lagerung ungeeignet. Die hier bestehenden
480 Fettverkaufsstellen werden durch 3 amtliche Abgabestellen beliefert; diese sind im Anwesen
Schmausengartenstraße 30, in der Markthalle am Trödelmarkt und in der Paradiesstraße 144
untergebracht. Der zunehmende Mangel an Verpackungsmaterial zur Butterversendung ließ es
als wünschenswert erscheinen, die Wiederinstandsetzung der eingehenden Tonnen und Kisten im
großen Umfange zu betreiben, um die nach Nürnberg liefernden Molkereien nach Bedarf
geeignet versorgen zu können. Zu diesem Zwecke wurden im Laufe des Jahres 1917 neben
dem bisherigen Büttner 8 weitere Arbeiter (1 Büttner und 2 Schreiner) eingestellt, am
Maxfeld 75 größere Arbeitsräume beschafft und Lager in der Schmausengartenstraße 28
sowie im städtischen Lagerplatz an der Grolandstcaße errichtet. Im Jahre 1917 wurden