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colate, nachdem man es gern dick oder duͤnn ver—
langet, auch etwas Zucker hinein, und laß es mit
stetem Ruͤhren noch etliche Wall mit aufthun.
Indeßen zerklopf 3. Eyerdottern wol und thu ein
wenig frisches Waßer dazu, daß sie nicht zusamm
laufen, nimm die Choccolate vom Feuer, und ruͤh—
re die Eyerdottern darein, richt es so an: oder
nimm ein Ey, etwas Wein, Meel und Zucker,
mach einen festen Teich an, wie zu den Nudeln,
walger den Teich einen Meßer-Rucken dick, und
schneide nicht gar zu kleine Nudeln daraus, bache
solche schoͤn gelb aus einem Schmalz, thu es in
die Schuͤßel und richt die Choccolate daruͤber; oder
man kan auch gebaͤhetes gebroͤckelts Brod nehmen,
der Rand der Schuͤßel kan mit den gebachenen
Nudeln bestreuet werden.
Eine Citronen⸗Suppe.
Nimm ein Seidlein Wein und halb so viel
Waßer, zuckers wol nach deinem Belieben, schnei⸗
de eine halbe Citrone zu Plaͤzlein und wirf selbi—
ge in den gezuckerten Wein, wie auch eine gute
Handvoll geriebenes Eyer-Brod: dieses alles las⸗
se untereinander aufsieden und richte es an. NB.
Dabey zu merken, daß man sie ja nicht lang sie⸗
den laße, weil sonst die Bitterkeit von den Cit—
ronen allzusehr ausgezogen wuͤrde. Weme etwas
von Gewuͤrz daruuter zu thun beliebete, der kan
Zim⸗