86 
—A 
3*8* 
532 
25 
7 
22 
4 
4 
Gesammt—⸗ 
ausgaben 
AL. 
757,501 
728,55 
8767134 
2188916 
1905.04 
180703 
1442,93 
204618 
3933869 
Ausgaben für 
Essig 
— 
341 
73120 
76 
3. 
0,76 
9,06 
.08 
09 
37 
Ausgaben für 
Salz 
Nk. 
— 
122 
267 
8.21 
3137 
68 
* 
256 
0,159 
o;11 
—* 
0,18 
33 
2 
6 
76.94 
Ausgaben für 
Gewürze 
Ausgaben für 
Suppentafeln 
3 
5* 
8 
35 
28 
Ait. 
.1,20 
26, — 
20,08 
44,08 
25,19 
12,836 
—2 
AJ 
70Ozʒ. 
—8 
0.44 
528 
020 
81 
ol r 
0.18 
010 
8roz 
1,10 
0,61 
0,45 
0,48 
0,71 
0,45 
— 0,29 
—,25 0,00 0,85 
— 1345 0,000,00 
Mk. 
zroz 
43.,61 
Die Ausgaben für Gewürze sind im allgemeinen bei den kleinen Familien 
berechnet nach den Prozenten der Gesammtausgaben größer als bei den kinder— 
reichen Familien. Am höchsten waren diese Auslagen bei den zweiköpfigen, am 
niedrigsten bei den achtköpfigen Familien und am nächst niedrigsten bei der zehn— 
köpfigen Familie. Die Ausgaben für Essig waren am höchsten, ja außerordentlich 
höher als bei allen anderen Haushaltungen, bei den zweiköpfigen, Ansätze zu 
Regelmäßigkeiten lassen sich aber sonst nicht feststellen; die Ausgaben für Salz 
sind dagegen am höchsten bei der kopfreichsten Familie. Es läßt fich aber weiter— 
hin nichts charakteristisches aus der prozentuellen Vertheilung dieser Ausgaben in 
den nach ihrer Kopfzahl geschiedenen Haushaltungen herauslesen; ebensowenig ist 
dies der Fall bei den Ausgaben für andere Gewürze, wobei es blos interessant 
ist, daß dieser Ausgabenpoflen am niedrigsten bei der kopfreichsten Familie war. 
Die Ausgaben für Maggi's Suppenwürze, Suppentafeln u. deral. geben zu keiner 
Bemerkung Anlaß. 
Es ergab sich für Zucker, Kaffee, Cichorie, Thee, Kakao und Chokolade, 
die Haushaltungen nach der Kopfzahl der Familienmitglieder geordnet, das 
folgende Bild: 
2 
58 
F 
55 
22 
Gesammt: 
ausgaben 
Mk. 
575751 
972855 
8767.34 
21889.16 
190.04 
180708 
144298 
2046113 
39338 69 
Ausgaben für 
Zucker 
. 
19.81 
8852 
167,10 
·g9882 
71139 
096 
30.05 
35111 
—9* 
8* 
8 
—* 
*9 
896.76 1.31 
Ausgaben iersasgeden nr 
Kaffee Cichorie u.dal. 
t. 
54 47 
00,17 
4988 
28336 
15,40 
304 
2023 
11950,58 
670.,532 113 
L. 
10.10 
oi 
271539 
358 
37 
O, I8 
—* 
o8 
080 
—* 
I 
155, 910,28 
— 
g85 
— 
Lroz. 
1,20 
1,36 
2,18 
1358 
138 
1:22 
3,26 
127 
56.91 0,09 30,34 0. 05 1,58 
Stehen auch die in vorstehender Tabelle zusammengestellten Posten in einer 
gewissen Verwandtschaft, so empfiehlt sich doch eine gesonderte Betrachtung der 
Ausgaben für Zucker und der für Kaffee ꝛc. Bei den Ausgaben für Zucker haben 
wir mit der Kopfzahl ziemlich regelmäßig steigende Prozentsätze der Gesammt⸗ 
ausgaben, die für Zucker verwendet werden, die kopfreichste Familie bleibt nur 
weit hinter den Erwartungen zurück, Die niedrigsten Ausgaben für dieses