Volltext: Die Nürnbergische wohl unterwiesene Koechin welche so wohl an Fleisch- als Fast-Tägen, zu geschickter Bereitung wohlschmeckender Speisen deutliche Anweisung giebt (Zweyter Theil)

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der Tafeln, u. der heutigen Art zu speisen. 677 
12. 14. 18. ja bis 20. Persohnen, hoͤher aber kan 
man nicht wohl kommen, weil sie sonst gar zu unbe⸗ 
quem, und nicht zu fuͤllen seyn. Man theilt sie 
aber insgemein in dreyerley Arten, als 8. 12. und 
20. Persohnen, und nach diesem richtet man seine 
Ordnung ein. Auf einem Oval⸗Tisch von acht 
Persohnen gehoͤret ein Schuͤssel Ring, zwey Leuch⸗ 
ier und zwey Salz Faͤsser. Ist er aber auf zwoͤlf 
Persohnen, muͤssen vier Salz⸗Faͤsser, vier Leuch⸗ 
ter, drey Schuͤssel Ringe seyn. Auf zwanzig Per— 
sohnen, gehoͤren fuͤnf Schuͤssel Ringe, sechs Leuch⸗ 
ler, und sechs Salz⸗Faͤsser; der mittelste Schuͤssel— 
Ring, wie auch die Schuͤssel, muͤssen groͤßer seyn, 
als die andern, die jedoch auch ziemlicher Groͤße 
seyn muͤssen, weil man die grossen Tische mit den 
kleinen Schuͤsseln nicht erfuͤllen kan. Wie nun 
aber die Ringe, Leuchter und Salz /Faͤsser zu setzen, 
giebt einem jeden seine gesunde Vernunft. 
Anlangend nun die Tafeln, so gebraucht man 
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bey welchen nothwendig in acht zu nehmen, daß sie 
nicht unter zwey Ellen breit sind. Diese besetzt 
man fo, daß allezeit auf vier Ellen nach der Laͤnge 
desselben ein Leuchter und Salz-Faß, und zum we⸗ 
nigsten ein Schuͤssel Ring gebraucht wird Soll 
es aber recht seyn, muͤssen allemahl auf vier Ellen 
fuͤnf Schuͤssel Ringe zwey Leuchter und vier Salz⸗ 
Faͤsser gesetzet werden. Nach diesem ist noth⸗ 
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