254 Von allerhand Torten.
aufgebogen, bis der Teig gar ist, hernach den
blechernen Reif herum gemacht, und schoͤn gemach
gebacken, mache ein Waßer-Eis von Zucken dar—
uͤber.
Muscatzoner⸗Torte, auf andere Art.
Nimm zu einer Torte anderthalb Psund
klein gestoßene Mandeln, treibe drey Viering
frische Butter ab, ruͤhre drey Viering Zucker
darein, vorhero aber nimm zehen Eyer, in But.
ter abgeruͤhret, hernach thue die Mandeln und
den Zucker dazu, ruͤhre es drey Viertel-Stunden;
zuletzt klein gestoßene Gewuͤrz Megelein, Zimmet
geriebene Muscatnuß, klein geschnittenen Citro—
nat, und von einer Lemonie die Schaalen klein ge⸗
schnitten, das Torten⸗-Blaͤttgen samt dem XR
bestrichen, das Geruͤhrte darein geschittet, und
langsam gebacken; mache ein Eis, oder was be—
liebet, daruͤber, und gibs auf die Tafel.
Torte von Musserons.
Wenn die Musserons wohl gereiniget sind,
so schlaget sie in einen feinen Teig, wie die Cham⸗
pisnen, schneidet aber die Kraͤuter und kleinen
Zwiebeln nicht klein, sondern machet ein Buͤnd
gen daraus, welches ihr hzernach beym Anrichten
wieder heraus nehmet.
Eine Neapolitanische Torte.
Stoßet ein halb Pfund abgezogene Mandeln
ziemlich grob, reibet einen halben kedtochen auf
einem