154 Von allerhand Torten. 
Spanische Pastetlein. 
Mache einen muͤrben Butter⸗Teig an, und 
formiere daraus kleine Pastetlein. Hacke das 
Fleisch von abgesottenen Huͤnern, ein in Raum ge⸗ 
weichtes Brod, zwey Kalbs⸗Brieß, Rindermark, 
Krebse, Schnecken, Salz und gut Gewuͤrz durch— 
einander; feuchte es mit Huͤner-Bruͤh an, so du 
wilst kanst du auch Schwaͤmmlein und Zwiebeln 
dazu nehmen. Thue dieses Gehaͤck in die Pastet. 
lein und backe sie vor Kranke. 
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Von allerhand Forten. 
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ieses ist in gewlßes Gebackens, so aug 
einem guten Butter⸗-Teig in einer 
darzu gehoͤrigen Pfanne formiret, 
worinnen eine sonderliche Fuͤlle von allerhand rohen 
oder eingemachten Fruͤchten, auch kleinen Fleisch⸗ 
und Fischwerk etc. geschlagen, und selbige hernach 
im Backofen gebacken wird, welche, wenn sie warm 
gegeßen werden, am delicatesten sind. 
Wir liefern also den Liebhabern hiemit einen 
Vorrath von 
1) Fleisch und 
) Fisch⸗Torten, zu Vorgerichten an Fleisch⸗ 
und Fast⸗Tagen und dann 
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