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Im fraglichen Krautproduktionsgebiet werden somit gewöhnlich
4000- 5600 Pflanzen pro bayer. Tagw. gesetzt und 8000 — 4600 tbg
verkaufsfähig, während die Nürnberg-Fürther Gegend um /8 — / vor—
ansteht. —
Ein drittes beachtenswertes, wenn auch kleineres Gebiet liegt in
Mittelfranken in der Umgebung von Krautostheim. Das Krautostheimer
Ried hat einen sehr tiefgründigen, humosen, für den Krautbau überaus
geeigneten Boden und erzeugt neben einigen, weiter unten zu nennenden
Gemeinden Kraut, das in Neustadt a. A., Scheinfeld, Burghaslach im
Steigerwald und in den umliegenden Ortschaften verkauft wird. Die Ge—
meinde Krautostheim pflanzte im Jahre 1894 im Krautostheimer Ried
90 Tgw. Kraut und die Gemeinde Herbolzheim ebenda 15 Tgw., in Sa.
also 100 bayer. Tgw. Die 4 hier in Betracht kommenden, in den K. Be—
zirksämtern Scheinfeld und Uffenheim liegenden Gemeinden kultivierten
1894 im ganzen 120,2 bayer. Tgw., was folgendes Schema zeigt:
Kgl. Bezirksamt Scheinfeld.
Gemeinde Krassolzhein.... . 1As ha — 4, Tgw.
Krautosthein.... . . 380,661 —2 90,0
Nordheim Markt .. 3,78 11.20 5
Sa. 35,88 ha — 105,2 Tgw.
Kgl. Bezirksamt Uffenheim.
Herbolzheinn. 511 ha — 15,0 Tgw.
Pro bayer. Tgw. baut man annähernd im Mittel aus:
in Krassolzhein. .. 5000 Pflanzen und erntet 3800 — 4000 Köpfe
Krautosthein . .. 5000 F 4600 „
Nordheim Markt .. 5000 3800 „
Herbolzhein. .. 4500 3600
Diese Zahlen geben eine Grundlage für die Berechnung der Erträge
ab; im Krautostheimer Ried und Umgebung stimmt die Zahl der gesetzten
Pflanzen fast ganz genau mit derjenigen in der Merkendorfer Gegend
überein und ist somit gleichfalls geringer als bei Nürnberg und Fürth.
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8b. Futterbau.
Bei dem großen Milchviehstand in der Umgebung von Nürnberg und
Fürth sind für die reichliche Ernährung desselben sehr große Futtermengen
notwendig. Diese werden nun, wenigstens war dies bisher so üblich, für
die Sommerstallfütterung meistens nicht in ausreichendem Maße auf dem
Ackerlande gebaut, da es Sitte ist, auch im Laufe des Sommers nahezu
ohne Unterbrechung aus oben genannten Städten Biertreber zu beziehen
