Gesundheitswesen
des Baues der neuen Wasserleitung Ranna in 2 (2), und Nachschau in technischen Betrieben
in 115 (145) Fällen, zusammen 138 (184) Fälle.
Auf besondere Veranlassung waren folgende Proben zu entnehmen: auf Grund
des Schlachtvieh- und Fleischbeschaugesetzes in 396 (404), auf Grund des Margarinegesetzes
in 47 (32), aus Pumpbrunnen in 16 (14), aus Wasserleitungen, Bohrlöchern und Flüssen in
20 (27), bei auswärtigen Milchhändlern in 29 (26), und bei Stallproben in 77 (99) Fällen,
zusammen 585 (602) Fälle.
Abgegebene Gutachten bei Gerichtsverhandlungen hatten zu vertreten: der Direktor
in 99 (91), der Inspektor in 11 (5) und der Assistent in 16 (6) Fällen, zusammen 126
(102) Fälle.
Tätigkeit innerhalb der Untersuchungsanstalt. Es betrug die Zahl der
untersuchten Proben 10197 (9732), der Aufträge, welche nur durch eine schriftliche Außerung
zu erledigen waren, 507 (560), die Gesamtzahl der Einläufe 10704 (10 297), der mündlichen
Auskunftserteilungen 396 (338), darunter 42 über Führung des Weinbuches.
Die Art und Zahl der untersuchten Gegenstände geht aus folgender Zusammen—
stellung hervor:
1911 1910 1911 1910
Fleisch und Fleischware.. 4 Mineralwasser. . ... 117 135
Wurstwaren ... 4 Wasser ...... . .. 138 173
Eier ....... 4 Kaffee und Kaffeeersatzmitte. 4 8
Milch. 7019 6628 Kakao und Schokolade . .. 5 17
Käse.. . 33 30 Kochgeschirre..... . 101 154
Speisefette und Speiseble . . 1461 1464 Metallgeräte.... ... 44 33
Mehl, Brot und Teigwaren. 89 100 Farben.. . . . .. 311 222
Hefe.... —1 — Spielwaren....... . 108 184
Gewürze . .. 37 46 Tapeten und Glanzpapiere.. 37 10
Essig... ..... 10 15 Petroleum und Spiritus.. 15 12
Zucker und Zuckerwaren. .. 10 2 Konservierungsmittel. . .. 83 1
Fruchtsäfte... ... 5 13 Prüfung auf Gifte. . ... 3 16
Früchte und Fruchtdauerwaren7 21 Arznei-, kosmetische und Geheim—
Honig.. .. 77 19 mittel . .. 42 18
Branntwein und Liköre.... 26 39 Sonstiges... 437 7
Bier ... .... 88 84 Technische Untersuchungen . .112 83
Wein.. 38 143 Fluß- und Abwasser. . .. 171 49
zusammen 1911: 10197, 1910: 9732.
Von den 10197 (9732) Untersuchungsgegenständen (Proben) wurden
a) entnommen durch die Untersuchungsanstalt und zwar geheim angekauft
56 (61), auf Grund von Anzeigen durch Konsumenten 551 (354), auf Grund der in Ver—
kaufsstellen vorgenommenen Vorprüfungen 1083 (878), bei der Voruntersuchung der Milch
6116 (5966), Käse und Butterschmalz aus Auslandsendungen 104 (82), auf Grund des
Schlachtvieh- und Fleischbeschaugesetzes aus Auslandsendungen 1225 (1222), aus Pumpbrunnen,
den städtischen Leitungen und Versuchsbrunnen 117 (88) Proben;
b) übersandt: durch Gerichte und Staatsanwaltschaft 124 (217), durch den Stadt—
magistrat Nürnberg bezw. städtische Anstalten 726 (773), durch sonstige Behörden 2 (8) und
durch Private 93 (83) Proben.
Die 505 (565) schriftlichen Außerungen ohne vorausgegangene Untersuchung wurden
veranlaßt: durch den Stadtmagistrat Nürnberg in 420 (467), durch Gerichte und Staats—
anwaltschaft in 60 (81), durch sonstige Behörden in 23 (11) und durch Private in 4 (6) Fällen.
