Haushalts-Rechnungen Nürnberger Arbeiter

Braun, Adolf

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 06695428

URN:: urn:nbn:de:bvb:75-20221128095550

Title:: Haushalts-Rechnungen Nürnberger Arbeiter

Shelfmark:: Amb. 8. 1509

Author:: Braun, Adolf

Place of publication:: Nürnberg

Publisher:: Selbstverl. des Arbeiter-Sekretariats

Document type:: Monograph

Collection:: Norica

Publication year:: 1901

Scope:: XXXII, 109 S.

Copyright:: Stadtbibliothek im Bildungscampus Nürnberg

Language:: German

Subtitle:: ein Beitrag zur Aufhellung der Lebensverhältnisse des Nürnberger Proletariats

Anmerkung:: In Fraktur

Addendum

Title:: Nachträge.

Document type:: Monograph

Structure type:: Addendum

Collection:: Norica

dar diedehez I vu d,de * A ——— 8 —— ——— 9 43898 —1443,49073 achliche Wr— t sich ime— n niedrigsen lben hictitr miausgaben t aufgeioßt lichkeit oder —X nittsfamlie Ver⸗ diedeneẽ Al 15,01 203 5.,31 n,a9 12675 — 4— sich aus :. B Pipg. Gesammn n 12Mt. eithöchsten nI22 Mt. Naͤchträge. Durch ein Versehen sind die folgenden Ausführungen nicht an der richtigen Stelle eingefügt worden. Auf Seite 64 hatte auf die erste Tabelle (Vergleich vegetabilischer und animalischer Nahrung) das Nachstehende zu folgen: Hieraus ergibt sich trotz einiger Abweichungen der sehr interessante, wenn auch nur eine naheliegende Voraussetzung statistisch bestätigende Schluß, daß mit der steigenden Kopfzahl der Haushaltungen in der gleichen sozialen Schicht die Pflanzennahrung auf Kosten der Fleischnahrung zunimmt. Gehen wir nun an die Betrachtung der einzelnen Ausgabengruppen für die Ernährung in Beziehung zu der Kopfzahl der Haushaltungen, so ergibt sich nur bei Betrachtung der Auslagen für Fleisch u. dergl. das Folgende: 2 3 —5 83 78 822 Gesammt⸗ ausgaben Ausgaben für Fleisch von Rind und Schweinen Ausgaben jür anderes Fleisch yon Pferd, Zick— lein,. Gans ꝛc. Ausgaben für Wurst Ausgaben für Fische 3 ꝓirr. 3737,851 2723,55 8767,34 1889,16 90.04 80708 442,92 2046. 12 t. 644,58 011,80 —789,03 1420,93 120,50 24,05 33,90 45,60 ͤxoz. 126 0.40 3. iso 3187 82 36 7.12 34,82 9054 8859 32.44 445 19⸗ 5 oz —RE dos du 388 19 —3 181,73 343,45 111, 16 55,71 339,76 287,03 4168 58.80 — ié 338 —* —9 89 983 89 248 Proz. 0647 — O 18 o;iu⸗ 612 o 0.15 —0 99.60 0.17 39338,60 6019.89 10,14 489,21 0,74 2660,102 448 Der Prozentantheil der Ausgaben für Schweine— und Rindfleisch ist am niedrigsten bei der größten Familie, er sinkt von der zweiköpfigen bis zu der vier— köpfigen Haushaltung, ist in der fünfköpfigen wieder höher als in der sechs⸗ und siebenköpfigen und in der achtköpfigen höher als in der zehnköpfigen. Die Aus— gaben für anderes Fleisch sind am höchsten in der zweiköpfigen und dann in der dreiköpfigen Familie, sie fallen dann auf weniges als die Hälfte der kleinsten Haushaltungsrechnungen in der vierköpfigen, in der fünfköpfigen sind sie wieder höher wie in allen größeren, ohne daß sich aber ein regelmäßiges Fallen des Prozentantheiles dieser Ausgaben mit Größerwerden der Haushältungen auf Grund unseres Materials behaupten ließe. Die Ausgaben für Wurst, als ein minder⸗ werthiges Ersatzmittel für die Fleischkost im engeren Sinne, zeigt ein ganz regel⸗ mäßiges Steigen von den zweiköpfigen bis zu den siebenköpfigen Haushaltungen, bei der zehnköpfigen Familie, die den tiefsten Prozentsatz für Auslagen zur Be⸗ schaffung von Rind- und Schweinefleisch hat, ist der Prozentantheil der Ausgaben für Wurst auch niedriger wie in allen schwachbesetzten Haushaltungen. Der Prozentantheil der Ausgaben für Fische sinkt von der dreiköpfigen bis zu den sechssköpfigen und von den siebenköpfigen bis zu den zehnköpfigen Haushaltungen. —

Access restriction

Copyright

fullscreen: Haushalts-Rechnungen Nürnberger Arbeiter

Monograph

Addendum

Table of contents

Cite and reuse

Monograph

Addendum

Image

Image fragment

Citation links

Citation recommendation