Ortspolizeiliche Vorschriften und Gebührenordnungen für den Betrieb des Schlachthofes, des Viehhofes und der Freibank der Stadt Nürnberg

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 06338195

URN:: urn:nbn:de:bvb:75-20221128095315

Title:: Ortspolizeiliche Vorschriften und Gebührenordnungen für den Betrieb des Schlachthofes, des Viehhofes und der Freibank der Stadt Nürnberg

Shelfmark:: Amb. 8. 1273c

Place of publication:: Nürnberg

Publisher:: Stich

Document type:: Monograph

Collection:: Norica

Publication year:: 1901

Scope:: 47 S.

Copyright:: Stadtbibliothek im Bildungscampus Nürnberg

Language:: German

Anmerkung:: In Fraktur

Chapter

Title:: II. Schlachthof.

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Collection:: Norica

21 Im Falle von Brandjchäden wird an die Befchädigten nach Maßgabe der von den Verficherungsgefellfchaften bezahlten Schaden? humme Erjag geleiftet. S 31. Sämtliche in den SchladhthHallen, in der Kuttelei und auf dem Diülngerhofe durch Entleerung der Eingeweide fi) ergebenden Aofallitoffe, dann Blut, Talg, Haare und Borften, welche von den Schlachtenden nicht rechtzeitig ($ 22) aus dem Schlachthofe entfernt worden find, fvowie der InhHalt der Dungftätten und der in den Stallungen fih ergebende Dinger, ferner Streitz und Futterrejte ver Bleiben der Anftalt; e3 Fönnen daher Anfprüche auf dieje Gegenftände pder deren Wert nicht erhoben werden. 8 32. Animalijdhe Bäder irgend welcher Art dürfen im Schlacht: Hofe nicht genommen oder zugelaffen werden. & 33. Den Schlachthofbeamten ijt jederzeit der Zutritt zu allen Räumlichkeiten im Schlachthofe geftattet. Bei den vermieteten Räumlich- Feiten ijft jedoch, wenn dadurch nicht ein nachteiliger Auffchub verurjacht wird, der Mieter oder ein Stellvertreter Desfelben zuzuziehen. CC. Schlachtungen. & 34. Die Reihenfolge der Schlachtungen, fowie der mit denjelben zufammenhHängenden Gejchäfte wird von den mit der Neberwachung der Schladhthallen beareftragten Bedienfteten beftimmt. Die Reihenfolge {ft einzuhalten. DazZ Brühen und Zurichten der Kuttelwaren Hat in der Kuttelei zu gejchehen. Die Zubereitung von Kuttelwaren nach den jüdijhen MNRitnal- vor[riften darf mit Erlaubniz des Schlachthofdirektor3 auch außerhalb des Schlachthofes ftattfinden, infolange nicht Hieflir geeignete Ein- richtungen auf dem Schlachthofe getroffen find. Im Übrigen ijt die Entfernung ungereinigter Kuttelwaren aus dem Schlachthofe unterfagt. 8 35. Die Entleerung der Mägen von SroßviehH (Dchfen, Kühe, Stiere, Kinder) und von Pferden muß im Diüngerhof, die Reinigung in der Kuttelei gefhehen. Die Entleerung und Reinigung der SGedärme von Schladgtvieh aller Art und der Mägen von KMleinviehH (Kälber, Schafe, Qämmer, Biegen) und von Schweinen darf in den Schlachthallen, jedoch nur au den Hiezu beftinmten Plägen gefchehen; der Hiebei fich ergebende Unrat muß in Gefäßen aufgefangen und alsbald auf den Diüngerhof gebracht werden.

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