Ortspolizeiliche Vorschriften und Gebührenordnungen für den Betrieb des Schlachthofes, des Viehhofes und der Freibank der Stadt Nürnberg

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 06338195

URN:: urn:nbn:de:bvb:75-20221128095315

Title:: Ortspolizeiliche Vorschriften und Gebührenordnungen für den Betrieb des Schlachthofes, des Viehhofes und der Freibank der Stadt Nürnberg

Shelfmark:: Amb. 8. 1273c

Place of publication:: Nürnberg

Publisher:: Stich

Document type:: Monograph

Collection:: Norica

Publication year:: 1901

Scope:: 47 S.

Copyright:: Stadtbibliothek im Bildungscampus Nürnberg

Language:: German

Anmerkung:: In Fraktur

Chapter

Title:: II. Schlachthof.

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Collection:: Norica

18 Die Gänge der Schlachthallen, der Kuttelei, der übrigen Arbeit8- räume und der Stallungen find für den Verkehr frei zu Halten. Abgefehen von den in den SS 17 und 18 getroffenen Beftimmungen, finden auf den Straßenverkehr im Schlachthofe die Beftimmungen der Straßenpoltzei-Ordnung für die Stadt Nürnbergfiungemäße Anwendung. & 19. € ift unterfagt, Schlacdhtungen in den Gängen vorzu- nehmen, gefchlachtete Viehfticke, Fleifjdh oder Eingeweide dort nieder: zulegen, liegen zu Iajfjen, oder Geräte in denfelben aufzuftellen oder jtehen zu Iafjen. Handwägen dürfen in die Schlachthallen und fonftigen Arbeitz: vännte nicht gebracht werden. Die Ent- und Beladung derfelben darf mir in den Hofränmen ftattfinden. . Sleifch, Eingeweide und Kuttelivaren mijen bei der Aoführung au3 dem Schlachthofe in reinlidher Weije und volljtändig bedeckt fein. 820. € ijt verboten, auf den freien Plägen, in den Straßen und Hofräumen des Schlachthofes Vieh aufzuftellen oder jolches an den Gebäuden, Einzäunungen, Abfchlußgittern u. |. w. des Schlacht- Hofes, der Schlachthallen und fonftigen Arbeitzräume anzubinden. . Die Befriedigung natürlicher Bedürfniffe darf nur. in den hiefür eingerichteten Bedürfuntsanftalten des Schlachthofes gejdhehen. $ 21. Die Verbringung der Köpfe, Füße und Eingeweide der gefchlachteten Tiere in die Auttelei, Jowie des JnhHaltz der Mägen und Sedärme auf den Düngerhof oder in den Verbrennungsraum. darf wur mittelft Der Hiezu bereit geftellten Karren gefchehen, und e8 muß hiebei der vorgefchriebene Weg genau eingehalten werden. 822. Blut, Talg, Haare und Häute dürfen mr an den Hiezu be- ftimmten lägen aufbewahrt, gelagert oder verkauft werden. Blut, Hüäute, UnfOlitt und Abfälle find, falls die zweite Befchan des Schlachtftückes zu Anftänden nicht geführt hat, fofort aus den Schlachthallen zu entfernen. Der jeweilige Tagesanfall an tierifhen Beftandteilen diejer Art darf über Nacht nicht im Schladhthofe verbleiben, widrigenfals die Schlachthofverwaltung berechtigt ift, darüber zu verfügen. Bei Schweinen ift die Entfernung irgend weldher Teile der gefchlachteten Tiere, aljo auch des Abfall8s, aus dem Schlachtraume erft dann geftattet, wenn außer der Fleijchbefhau auch die Trichinenfchau ftattgefunden Hat. Das Blut von gefhächteten Tieren darf nur zu tenifchen Bweden verwendet werden und muß daher ungequirit bleiben oder mit Vetroleum vermifcht werden.

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