Berichte über die Bayerische Landes-Industrie-, Gewerbe- und Kunst-Ausstellung zu Nürnberg 1882

Bibliografische Daten

Monografie

Persistenter Identifier:: 06227802

URN:: urn:nbn:de:bvb:75-20230616091618

Titel:: Berichte über die Bayerische Landes-Industrie-, Gewerbe- und Kunst-Ausstellung zu Nürnberg 1882

Signatur:: Amb. 8. 1390

Erscheinungsort:: München

Herausgeber:: Riedel

Dokumenttyp:: Monografie

Sammlung:: Norica; Drucke 19. Jahrhundert

Erscheinungsjahr:: 1884

Umfang:: IV, 315 S.

Copyright:: Stadtbibliothek im Bildungscampus Nürnberg

Sprache:: Deutsch

Anmerkung:: Aus: Bayer. Industrie- und Gewerbeblatt

Kapitel

Titel:: I. Gruppe: Gewerbliche Konsumptionsprodukte für Leben und Haushalt.

Dokumenttyp:: Monografie

Strukturtyp:: Kapitel

Sammlung:: Norica; Drucke 19. Jahrhundert

l. Gruppe: Gewerbliche Konsumptionsprodukte für Leben und Haushalt. Nahrungs- und Genussmittel, Mittel zur Beleuchtung, Beheizung, Reinigung Von Dr. L. Medicus, Professor der Universität Würzburg. Gehen wir an der Hand des Kataloges die einzelnen Industrien der Gruppe I durch, so tritt uns als erste die der Getreide- und Mühlenprodukte entgegen. Ehe wir zur Besprechung ihrer Ausstellung selbst übergehen. sei hier Einiges aus den einleitenden Bemerkungen des Kataloges angeführt. Im Berichte über die bayer. Landesausstellung von 1834 wurde darüber geklagt, dass die Mühleneinrichtungen in Bayern noch mangelhaft seien. während in den Nachbarstaaten bereits wesentliche Verbesserungen einge führt seien. Schon im Jahre 1828 hatte die bayerische Regierung eine Aufforderung zur Herstellung einer Mustermühle mit wenigstens 3 Mahl gängen, ausgeführt nach den in England und Amerika gebräuchlichen Syste men, erlassen und hiefür einen Preis von 3000 fl. ausgesetzt. Den Preis hatte erhalten Joh. W. Ch. Späth für seine in Dutzendteich bei Nürnberg 1831 erbaute Mühle mit 3 Mahlgängen, einem Putzgang, einer Griesputz- maschine, einem Mahlzylinder und einem Kleienbürstzylinder. Diese Muster mühle blieb jedoch lange Jahre ohne nennenswerte Nachfolge. Erst seit etwa 20 Jahren hat die Kunstmüllerei in Bayern bedeutende Fortschritte gemacht. Es bestanden 1875 in Bayern 9,383 Klein- und 150 Grossbetriebe (s. u.) mit 18,897 bezw. 1,637 Arbeitern. Von den Grossbetrieben bestanden in Oberbayern 40, Mittelfranken 29, Schwaben und Pfalz je 21, Unterfranken 11, Niederbayern 10, Oberpfalz und Oberfranken je 9. Es waren vor handen 23,343 Mahlgänge, von denen durchschnittlich 17,632 in Betrieb waren: 15,806 deutsche, 672 amerikanische, 1,154 andere. In 121 Betrieben waren zusammen 123 stationäre Dampfmaschinen von 1,506 Pfd., in 10 Betrieben zusammen 11 transportable Dampfmaschinen von 76 Pfd. im Betrieb; die meisten der ersteren treffen auf Pfalz und Unterfranken Wasserkraft wurde in 9,503 Betrieben verwendet, "Turbinen in 110. Die Interessen der Mühlenindustrie werden durch den ‚bayver. Zweigverein vom Verbande deutscher Müller‘‘ vertreten. Bezüglich der Ausstellung selbt ist nach gütiger Mitteilung des Jury- mitgliedes Herrn Zimmer etwa Folgendes als bemerkenswert hervorzuheben: „1. Die bayer. Mühlenindustrie war zwar nicht sehr zahlreich, aber doch durch mehr als 20 ihrer leistungsfähigsten Etablissements vertreten Die Qualität der ausgestellten Proben war durchweg eine vorzügliche, da die bayer. Mühlen, die grösstenteils auf Vermahlung von Waizen angewiesen aind. in ihrer Mehrzahl auf österreichische Hochmüllerei eingerichtet sind

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