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Beschau
Lebend und nach der
Schlachtung wurden be—
schaut...
Erst nach der Schlach—
tung wurden beschaut
(Notschlachtung) ..
Gesamtzahl der hier ge—
schlachteten Tiere ..
Geschlachtet vom Viehhof
zum Schlachthof wurden
verbrachtt
Auswärts geschlachtet u.
direkt in den Schlacht—
hof wurden verbracht
Gesamtzahl der beschauten
4. Tiere. ..
Gesundheitswesen
—F
8*
8*
——
3
* 5 3 1 2* 5 8
2 53 3 9 7— 3226 55
77
—— 225 28 — — — —1
9 — 0 0 8
324
7388
3610 13472 17588
43 530 89251 30 25 864 168
y7
11
V
76
4
381 7388
3610 13488 17588
43 535 89327 80 253868 168
8760 1753 — 268 221506
mor 178 42 — 18 1 —
881 A7 388 46/43 6IOS/IB A83 0217 5388 2/452 473 91 522 80 25 651 191 15061
Die Beschau der zur Schlachtung gekommenen und geschlachtet eingeführten Viehstücke
hatte folgendes Ergebnis.
Als minderwertig, d. i. im Nahrungs- und Genußwert erbeblich herabgesetzt..
wurden befunden und der Freibank überwiesen:
Ochsen.
Bullen.
Kühenn.
Rinder.
Kälber.
Schafe.
Ziegen.
Geißlein
Schweine
Tiere
aus Echihengg
—
1915 11314
46 88 103 7v0/,
10 9 S/
107 i30 8885 170/,
17 283 38 2
88 347)7 90 46
192 376
19
— 295 709 b4ä
aus Einfuhr
1913 1914
—24—
usammen
19135 11914
“/
/4
46 65, 108 vo/,
10 9/ —A
409 5 386 2005
I8 28 31 ꝛ
—
94 385
10 13
2966b, 710 9
Als bedingt tauglich wurden befunden, und nachdem das Fleisch im Fleisch—
sterilisator gedämpft oder 21 Tage gekühlt worden war, auf der Freibank verkauft:
320/ (766/0) Ochsen, 8/ (38/0) Bullen, 276/ (4 805) Kühe, 686/ (4 180) Jungrinder,
425/, (188/,) Kälber, — (1) Schaf, 26 16/, (75 4864) Schweine; von den geschlachtet eingeführten
Tieren: — (1/0) Kalb, — (2) Schwein. Außerdem wurde von 16 (17) wegen Einfinnigkeit
beanstandeten Stück Rindvieh das Fleisch nach 21tägiger Durchkühlung dem freien Verkehr
übergeben.
Nur teilweise beanstandet wurden: 1604 (3544) Ochsen, 414 (5333) Bullen,
3851 (2585) Kühe, 579 (253) Jungrinder, 348 (508) Kälber, 2644 (3 009) Schafe, 3 (4) Ziegen,
5095 (11 866) Schweine, 193 (81) Pferde; von den geschlachtet eingeführten Tieren: 1(—) Rind,
7 (12) Kälber, 4 (1) Schweine.
Von diesen Tieren waren nur einzelne Teile verändert und als unbrauchbar zu ver—
nichten; die übrigen Teile konnten verwendet werden.
Als gänzlich untauglich und ungenießbar wurden befunden:
