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Gesundheitswesen
X. Gesundheitswesen.
1. Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genußmittel.
Allgemeines. Eine Anderung im Personalstand ist nicht eingetreten. Zum Heeres—
dienst wurde Mitte Oktober der Inspektor Dr. E. Merkel eingezogen. Die Untersuchungs—
anstalt verfügte nun noch über 2 Beamte, 4 Aufseher, 1 Diener und 1 Schreibhilfe.
Auch im Jahre 1916 wurde dem Personal der zustehende Urlaub ermöglicht.
Geschäftsbetrieb. 1. Tätigkeit außerhalb der Untersuchungsanstalt.
Zahl der Nachschaufälle in (bei): Spezereiläden 1815 (1509), Hefehandlungen 8 (T),
Verkaufsläden kosmetischer Mittel — (25), Spielwarenhandlungen 25 (30), Händlern auf
den Wochenmärkten, Messen, dem Christmarkte und auf Straßen 14378 (18423), Milch—
verkaufs- und -aufbewahrungsräumen 1160 (1109), hausierenden Milchhändlern auf der
Straße 1495 (1282), Milchbahnhöfen 168 (181). Margarinefabriken und miederlagen — (13),
Mineralwassergeschäften und diesbezüglichen Verkaufsstellen 50 (65), Weinhandlungen und
Wirtschaften über den Verkehr mit Wein 59 (68), verschiedenen Geschäften betreffs Anlegung
und Führung des Weinbuches 842 (686), Automaten und Stehkosthallen 12 (15), Volks—
küchen 24 (24), Hotel- und Wirtschaftsküchen 37 (342), Händlern mit Zuckerwaren und Speise—
eis 86 (155), Bäckereien hinsichtlich Herstellung von Brot und Kuchen 312 (278), Butter—
verkaufsstellen 484 (—5), Wirtschaften in Bezug auf die dort vorhandenen Bierpressionen — (348),
Margarineverkaufsstellen 275 (1404), Mühlen 7 (7); zusammen 21237 (25 964).
Zahl der vorgeprüften Proben bei: Nachschau in Verkaufsstellen 83924
(92279), der Überwachung des Verkehrs mit Milch 39 269 (35 980), der Nachschau bei Klein—
verkäufern von Wein 42 (70); zusammen 123 2385 (128 329).
Zahl der von Fall zu Fall erledigten Geschäfte: Nachschau in auswärtigen Mol—
kereien 7 (2), Nachschau in hiesigen Molkereien 2 (—), Nachschau in hiesigen Molkereien
wegen Milchentrahmung 19 (—), Nachschau in amtlichen Butterabgabestellen 14 (—5), Nach—
schau in Bäckereien 10 (-), Nachschau in Kaffeehäusern wegen Verwendung von Milch 11 (-),
staatsanwaltschaftlich angeordnete Revision 1 (—), von der Preisprüfungsstelle angeordnete
Revision 1(9), Besichtigung von Waren auf Veranlassung des staatlichen Ersatzmagazins 1 (—-),
Besichtigung von Waren auf Veranlassung der Volksernährungsgesellschaft 6(4), Besichtigung
von Waren auf Veranlassung der Kgl. Güterstation 2 (2), Erhebungen wegen Pilzvergiftungen
2 () Beiwohnung einer Sektion aus Anlaß einer Pilzvergiftung 1 (—), Besichtigung von
Kellerräumen wegen Champignonzucht 6 (—), Besichtigungen bezüglich der städtischen Wasser—
versorgung 2 (4), Ortsbesichtigungen betreffs Entwässerungsleitung am Zeppelinfeld 3 (—),
Nachschau in technischen und sonstigen Betrieben 93 (132), Teilnahme an magistratischen Aus—
schußsitzungen 51 (30), Teilnahme an einer Sitzung in der Handelskammer 1 (—), Teilnahme
an einer Besprechung mit dem staatlichen Neubauamt über die Einwirkung von Grundwasser
auf Zement bezw. Beton 1 (-); zusammen 234 (183).
Auf besondere Veranlassung waren Proben zu entnehmen: auf Grund des Schlacht—
vieh- und Fleischbeschaugesetzes 27 (50), aus Pumpbrunnen 12 (34), aus Wasserleitungen,
Bohrlöchern und Flüssen 17 (27), bei auswärtigen Milchhändlern und Produzenten 33 (538),
Stallproben 81 (114); zusammen 170 (283).
