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Gesundheitswefen 
Polizeiliche Untersuchungentierischer Nahrungsmittel wurden bei Meßz 
gern, einschließlich der Pferdemetzger, Kuttlern, Wirten, Delikatessen- Landesprodukten- Ge⸗ 
flügel-QGWildpret- und Fischhändlern 17416 12087 vorgenommen. 
Dabei ergaben sich folgende Beanstandungen. Verdorben waren und wurden daher 
vom Verkauf ausgeschlossen oder vernichtet 
1913: 137 k9 frisches Fleisch, 67 kꝗ9 Pökelfleisch, 28 kg Speck, 2 kg Leber, 24 Stück 
Eingeweide, 1kg9 Zunge, 30 kq Därme, 1k9 Rinderfett, 6 kq Schinken, 21 kg Fleischwürste, 
28 kg9 Eingeweidewürste, 46 kg Fleisch- und Wurstreste, 4 kq Sulze, 1 k9 Schwarte, 17 
Hühner, 11 Gansjung, 2 Eier, 1 Reh, 5 Stück Wildgeflügel, 1 Haseniung, 51kq Süßwausser— 
fische, 343 kꝗq Seefische, 10 kq Pfahlmuscheln; 
1914: 18 kꝗ rohes Fleisch, 8 kꝗ Rauchfleisch, 5 kg Renntierfleisch, 1 Reh, 6kg Reh— 
fleisch, I Rebhuhn, 1 Hasenjung, 6 Stück Geflügel, 15 Eingeweide, 2 Köpfe, 9 Füße, 2 
Schweinssulzen, 10 kg Ochsenmaulsalat, 7 kg Därme, 2 Kalbskotelette, 6 Leberklöße, 42 kg 
Rohwürste, 382 Stück Leber-, Blut-, Bock- und Knackwürste, 16 kg Pressack, 10 kg sonstige 
Wurstwaren, 187 k9 rohe Seefische, 265 Stück geräucherte, gesalzene und marinierte Fische, 
1Bäüchse Bratheringe, 2,5 kg9 Sardinen. 
Wegen geringerer Mängel wurden vom Verkauf ausgeschlossen, aber zum Hausge⸗ 
brauch zugelassen 
— 13913: 75 49 frisches Fleisch, 19 Stück Eingeweide, 2 Zungen, 3 k9 Schinken, 12 kg 
Fleischwürste, 12 kg Eingeweidewürste, 1 Sulze, 15 Stück Geflügel, 2 Geißlein, 1k9 Wild— 
fleisch, 6 kg9 Süßwasserfische, 16 kg9 Seefische. Zum Verkauf wurden auf die Freibank ver— 
wiesen 23 kg frisches Fleisch, zum Verkauf unter Bezeichnung der minderwertigen Beschaffen— 
heit zugelassen 2 Rehschlegel und 2 Gänse; 
1914: 28 49 rohes Fleisch, 6 kg Wildfleisch, 9 Stück Geflügel, 6 Stück Wildgeflügel, 
J Gansjung, 1 Entenjung, 1 Hasenjung, 20 Stück Eingeweide, 3 Köpfe, 19 Füße, 1 k9 
Schinken, 255 Stück Leber-, Blut-, Brat-, Bock-, Weiß- und Knackwürste, 4 kq Rohwürste, 
4kg sonstige Wurstwaren, 15 kd Pressack. 42 Stück gesalzene, geräucherte und marinierte 
Fische, 1 Karpfen. 
Zur Anzeige wurden gebracht 2368, Personen und zwar 631 Personen wegen 
Verkaufs verdorbener Nahrungsmittel, 13 Personen wegen Verkaufs verfälschter Nahrungs— 
mittel, 11 — Person wegen Benutzung verbotener Konservierungsmittel, 21 Personen wegen 
mangelhafter Reinlichkeit im Geschäftsbetrieb, — 11 Personen wegen Nichtbeachtung der 
Fleischbeschauvorschriften, — 83 Personen wegen Nichtbeachtung der Trichinenschauvorschriften, 
— 3 Personen wegen Nichtbeachtung der Fleischverkaufsvorschriften, 2 — Personen wegen 
unstatthafter Benutzung von Betriebsräumen, 79 Personen wegen Nichtbeachtung der jagd⸗ 
polizeilichen Bestimmungen, 32 Personen wegen Nichtbeachtung der Landesfischereiordnung, 
1— Person wegen Behinderung in der Ausübung der amtlichen Kontrolle. 
Beanstandungen veranlaßten ferner 999 912 Personen und zwar 50 3 Personen 
wegen Verkaufs bezw. Feilhaltens verdorbener Nahrungsmittel, 21577 Personen wegen 
mangelhafter Reinlichkeit und Ordnung im Geschäftsbetrieb, 67 59 wegen mangelhafter oder 
schadhafter baulicher Einrichtungen, 13117 Personen wegen Ausübung des Betriebs in unge— 
eigneten Räumen, 129 145 Personen wegen unstatthafter Benutzung von Betriebsräumen, 
120 150 Personen wegen mangelhafter Beschaffenheit der Geräte, 3081 362 Personen wegen 
Nichtbeachtung der Fleischverkaufsvorschriften, 614 Personen wegen Nichtbeachtung der Tri— 
chinenschauvorschriften, 23 35 Personen wegen Nichtbeachtung der Trichinenschauvorschriften, 
5 — Personen wegen Nichtbeachtung der Landesfischereiordnung, 28 Personen wegen 
Nichtbeachtung der jagdpolizeilichen Bestimmungen, 6162 Personen wegen sonstiger Anlässe. 
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