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Von Suppen. 43 
willt, in halb Wasser, halb Fleischbruͤh, salze 
und laß es sieden, zwings durch, wirf Bach⸗ 
schmalz, Ingber, Pfeffer und geriebene Muscat⸗ 
Nuß und Saffran darein, laß es noch einmal 
aufsieden, und richte es denn uͤber aufgeschnitte⸗ 
nes Rocken⸗-Brod. 
Eine Kuͤrbis⸗ Suppe. 
Schneide die Kuͤrbis in Stuͤcken, setze sie in 
einer Fleischbruͤh zu, thu Eyer, Kaͤß und Pfef—⸗ 
fer daran, und richte sie uͤber weises Brod: denn 
wird ein wenig Petersilien-Kraut in Oel oder 
Butter geroͤstet, und darauf gestreuet. 
Eine Limonien Suppe. 
Roͤste einen guten Koch⸗Loͤffel voll Weitzen⸗ 
Mehl, schoͤn gelblicht, thu es in eine siedende 
Fleischbruͤh, und wirff von Cardamomen und 
Muscatenbluͤh, so viel als noͤthig, darein, gieß 
etwas weniges Wein-Eßig hinzu, hacke Limoni— 
en klein, wirff sie gleichfalls in die Bruͤh, und 
laß es also miteinander sieden; lege zuletzt ein 
Stuͤck Butter darein, und richt es uͤber wuͤrflicht⸗ 
geschnittenes weisses Brod an. 
Eine Linsen⸗ Suppe. 
Setze die Linsen im Waßer zu, laß weich Pe⸗ 
den, zwings denn durch einen Seyher, und laß 
ferner sieden: brenn ein klein wenig Mehl darein 
und pfeffers: schneid indessen Rocken-Brod auf, 
roͤste